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Kuchen und
Gebäck
Zu den Tabellen
Backformen
Kuchen in Formen
Rührkuchen einfach
Rührkuchen fein
(z. B. Sandkuchen)
Tortenboden aus
Rührteig
Obstkuchen fein,
Rührteig
Biskuitboden, 2 Eier
Biskuittorte, 6 Eier,
vorheizen
Mürbeteigboden mit
Rand
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Die Zeitangaben gelten für das Einschieben in den
kalten Backofen.
Temperatur und Backdauer sind von Beschaffenheit
und Menge des Teiges abhängig. Deshalb sind in den
Tabellen Bereiche angegeben. Beginnen Sie mit dem
niedrigeren Wert und stellen Sie, wenn erforderlich,
beim nächsten Mal höher ein. Eine niedrigere
Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum
Backen" im Anschluss an die Tabellen.
Stellen Sie die Kuchenform immer in die Mitte des
Rostes.
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus
Metall.
Heißluft
Ober /Unterhitze
Zubehör
Höhe
Kranz /
1
Kastenform
Kranz /
1
Kastenform
Obstboden
2
form
Spring /Napf
1
form
Obstboden
1
form
dunkle
1
Springform
dunkle
1
Springform
= 3
= %
Heizart Temperatur
C
3
160 180
%
150 170
3
160 180
3
160 180
%
150 160
%
170 180
&
170 190
Mikrowellen
Dauer in
Leistung
Minuten
in Watt
90 W
30 40
-
60 80
-
25 35
90 W
30 40
-
20 25
-
30 40
-
30 40
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