Krhko Testo; Umešano Testo; Kvašeno Testo - Silvercrest SKV 1200 B2 Bedienungsanleitung

Krhko testo

Sestavine:
■ 250 g pšenične moke
■ 1/2 poravnane žličke pecilnega praška
■ 100–125 g sladkorja
■ 1 zavitek vaniljevega sladkorja
■ 1 ščepec soli
■ 1 jajce
■ 125 g masla
Priprava:
1) Zmešajte moko in pecilni prašek v posodi za
mešanje 6 in nato dodajte vse ostale sestavine .
2) Vse skupaj zgnetite z nastavkom za gnetenje 0,
najprej približno 1 minuto na stopnji 2, nato pa
približno 3 minute na stopnji 2–4 .
3) Testa ne mesite predolgo, sicer se bo preveč
zmehčalo .
4) Testo dajte za 1/2 ure v hladilnik in ga nato
preoblikujte v podlago za pito ali piškote .
5) Za podlago za pito razvaljajte 2/3 testa in ga
dajte v namaščen pekač s snemljivim obodom .
6) Preostalo testo preoblikujte v svaljek .
7) Svaljek položite na rob testa in ga z dvema
prstoma pritiskajte ob rob, tako da nastane
približno 3 cm visok rob .
8) Podlago za pito večkrat prebodite z vilicami .
9) Pečico segrevajte približno 5 minut, nato pa
krhko testo pecite približno 15–20 minut pri
segrevanju od zgoraj in spodaj ter temperaturi
200–225 °C .
■ 14
│
SI
Umešano testo
Sestavine:
■ 250 g mehkega masla ali margarine
■ 250 g sladkorja
■ 1 zavitek vaniljevega sladkorja
■ 1 ščepec soli
■ 4 jajca
■ 500 g pšenične moke
■ 1 zavitek pecilnega praška
■ pribl . 125 ml mleka
Priprava:
1) Dajte vse sestavine v posodo za mešanje 6
in jih zmešajte z metlico za mešanje w, najprej
približno 1/2 minute na stopnji 1, nato približno
30 sekund na stopnji 2, nazadnje pa približno
5 minut na stopnji 4 .
2) Namažite pekač ali ga obložite s papirjem za
peko .
3) Napolnite pekač in testo pecite približno 50–
60 minut pri segrevanju od zgoraj in spodaj ter
pri temperaturi 175–200 °C .
4) Preden kolač vzamete iz pečice, preverite, ali
je pečen: s koničasto leseno palčko ga prebo­
dite na sredini . Če se testo na palčko ne prime,
je kolač pečen .
5) Kolač nato zvrnite na rešetko za pecivo in
pustite, da se ohladi .
Kvašeno testo
Sestavine:
■ 500 g pšenične moke
■ 25 g svežega kvasa ali 1 zavitek suhega kvasa
■ pribl . 1/4 l mlačnega mleka
■ 80 g masla ali margarine (sobne temperature)
■ 80 g sladkorja
■ 1 jajce
SKV 1200 B2