Inhaltsverzeichnis
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Schweinefleisch
Lebensmittel
Menge
Schweinefilet*
0,5 kg
Schweinemedaillons*
ca. 3 cm dick
Kasseler Rippchen
in Scheiben
* vorher anbraten und in Folie einwickeln
Würste
Lebensmittel
Wiener Würstchen
Weißwürste
Fisch
Lebensmittel
Menge
Dorade, ganz
je 0,3 kg
Doradenfilet
je 0,15 kg
Fischterrine
Wasserbad-
form 1,5 l
Forelle, ganz
je 0,2 kg
Kabeljaufilet
je 0,15 kg
Lachsfilet
je 0,15 kg
Muscheln
1,5 kg
Rotbarschfilet
je 0,15 kg
Seezungenröllchen,
gefüllt
Suppeneinlagen, Sonstiges
Lebensmittel
Eierstich
Grießnockerl
Hartgekochte Eier
(Größe M, max. 1,8 kg)
Weichgekochte Eier
(Größe M, max. 1 kg)
Desserts, Kompott
Kompott
Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca.
Wasser und nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu.
Milchreis
Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an
Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das
Zubehör. Rühren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch
wird schnell aufgesogen.
Lebensmittel
Germknödel
Crème caramel
Milchreis*
* Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)
Zubehör
ungelocht
ungelocht
ungelocht
Zubehör
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
Zubehör
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
ungelocht
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
ungelocht
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
Zubehör
ungelocht
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
der Menge an
Y
Zubehör
ungelocht
Förmchen + gelocht
ungelocht
Höhe
Betriebsart
2
Dämpfen
2
Dämpfen
2
Dämpfen
Höhe
Betriebsart
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
Höhe
Betriebsart
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
2
Dämpfen
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
2
Dämpfen
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
Höhe
Betriebsart
2
Dämpfen
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
3
Dämpfen
1
Joghurt
Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C. Anschlie-
ßend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhit-
zen.
Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt
oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch.
Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie
diese.
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen.
Betriebsart
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
10 - 12
100
10 - 12
100
15 - 20
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
80 - 90
12 - 18
80 - 90
15 - 20
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
80 - 90
15 - 25
80 - 90
10 - 20
70 - 80
40 - 80
80 - 90
12 - 15
80 - 90
10 - 14
100
8 - 10
100
10 - 15
80 - 90
10 - 20
80 - 90
10 - 20
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
90
15 - 20
90 - 95
7 - 10
100
10 - 12
100
6 - 8
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
20 - 25
90 - 95
15 - 20
100
25 - 35
19
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