Inhaltsverzeichnis
Werbung
Lebensmittel
Joghurt*
Apfelkompott
Birnenkompott
Kirschkompott
Rhabarberkompott
Zwetschgenkompott
* Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)
Speisen regenerieren
Beim Regenerieren werden Gerichte schonend wieder erhitzt.
Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet.
Lebensmittel
Gemüse
Nudeln, Kartoffeln, Reis
Auftauen
Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsge-
recht bei -18 °C ein. Frieren Sie keine zu großen Mengen ein.
Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als
frische Ware.
Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im gelochten
Garbehälter auftauen. Darunter immer den ungelochten Garbe-
hälter einschieben. So bleiben die Lebensmittel nicht im Auftau-
wasser liegen und der Garraum bleibt sauber.
Verwenden Sie die Betriebsart Auftauen.
Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits
aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen.
Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum
Temperaturausgleich stehen lassen.
Lebensmittel
Hähnchenkeulen
Beerenobst
Fischfilet
Teig gehenlassen
Mit der Betriebsart Dämpfen geht Teig deutlich schneller auf als
bei Raumtemperatur.
Sie können die Einschubhöhe für den gelochten Garbehälter
frei wählen.
Lebensmittel
Hefeteig
Sauerteig
20
Zubehör
Portionsgläser + gelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
Zubehör
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
Menge
Zubehör
0,25 kg
gelocht +
ungelocht
0,5 kg
gelocht +
ungelocht
0,4 kg
gelocht +
ungelocht
Menge
Zubehör
1 kg
Schüssel + gelochter Garbehälter 35
1 kg
Schüssel + gelochter Garbehälter 35
Betriebsart
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Höhe
Betriebsart
3
Dämpfen
3
Dämpfen
:
Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbe-
dingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen
Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen
werden.
Betreiben Sie den Dampfgarofen nach dem Auftauen für
15 Minuten bei 100 °C Dämpfen.
Fleisch auftauen
Fleischstücke, die paniert werden sollen, soweit auftauen, dass
Gewürz und Panade haften bleiben.
Geflügel auftauen
Vor dem Auftauen aus der Verpackung nehmen. Die Auftauflüs-
sigkeit unbedingt wegkippen.
Höhe
3
1
3
1
3
1
Teigschüssel in den gelochten Garbehälter stellen. Den Teig
nicht abdecken.
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
40
300 - 360
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
12 - 15
100
5 - 10
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
45 - 50
55 - 60
50 - 55
15 - 20
40 - 45
50 - 55
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
20 - 30
20 - 30
Werbung
Inhaltsverzeichnis
