Inhaltsverzeichnis
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Lebensmittel
Basmatireis
Parboiled Reis
Tellerlinsen
weiße Bohnen
kerne, vorgeweicht
Couscous
Grünkern,
geschrotet
Hirse, ganz
Weizen, ganz
Klöße
Fleisch, Geflügel,
Fisch
Geflügel
Lebensmittel
Hähnchenbrust
Entenbrust*
*
vorher anbraten und in Folie einwickeln
46
Verhältnis/
Zubehör/Ebene
Hinweise
1 : 1,5
ungelocht
1 : 1,5
ungelocht
1 : 2
ungelocht
1 : 2
ungelocht
1 : 1
ungelocht
1 : 2,5
ungelocht
1 : 2,5
ungelocht
1 : 1
ungelocht
-
gelocht (Höhe 3) +
ungelocht (Höhe 1)
Gelochter Garbehälter in Höhe 3 und ungelochter
Garbehälter in Höhe 1 einschieben.
Den fertigen Braten noch 10 Minuten im
abgeschalteten geschlossenen Dampfgarofen ruhen
lassen. So bleibt das Fleisch saftiger.
Menge/
Zubehör
Gewicht
je 0,15 kg ungelocht
je 0,35 kg ungelocht
Betriebsart
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Höhe
Betriebsart
2
Dämpfen
2
Dämpfen
Tempe
Garzeit
ratur in ºC
in Min.
100
20 30
100
15 20
100
30 45
100
65 75
100
6 10
100
15 20
100
25 35
100
60 70
95
20 25
Tempe
Garzeit
ratur in ºC
in Min.
100
15 25
100
12 18
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