Convotherm OES 6.10 Installationshandbuch Seite 91

11. Équipements auxiliaires
Veuillez informer l'utilisateur qu'avant de
•
lancer un cycle de nettoyage automatique
avec le générateur de vapeur, de
nettoyage automatique ou de nettoyage
avec la douchette, la cuvette de récolte
des graisses doit impérativement être
éloignée de l'appareil et le tuyau
d'évacuation des graisses doit être fermé à
l'aide de la vis de fermeture.
Si tel n'est pas le cas, toute l'eau du
générateur de vapeur ou de nettoyage sera
acheminée vers la cuvette de récolte des
graisses qui pourrait déborder.
Image 28
Si vous souhaitez griller des poulets,
•
veuillez préparer l'appareil de la manière
suivante :
– Ouvrez la vis de fermeture →
tuyau d'évacuation des graisses
supplémentaire situé dans la sole de
l'enceinte de cuisson.
– Introduisez la cuvette de récolte des
graisses →
les rayons supendus mais directement
sur la sole de l'enceinte de cuisson).
Attention : Le tuyau d'évacuation de la
cuvette de récolte des graisses doit
être situé légèrement au-delà du
niveau de l'évacuation des graisses
de la sole de l'enceinte de cuisson.
– Introduisez les tôles intermédiaires →
– Dès que le four est préchauffé, chargez
les grilles sur lesquelles vous avez
déposé les morceaux de poulet →
du
dans l'appareil (pas dans
.
.
11.5 Branchement d'une
interface de communication
Tous les fours mixtes CONVOTHERM sont
•
dotés d'une interface de communication
RS232.
Pour pouvoir effectuer la connexion à votre
ordinateur à travers cette interface RS232
intégrée, vous avez besoin d'un câble
spécial pour interfaces.
Si vous souhaitez connecter votre four
•
mixte CONVOTHERM à un réseau, vous
aurez besoin d'un module de
communication séparé. Le module de
communication dispose des interfaces
suivantes :
Module A
– RS232 (avec branchement d'une fiche à
9 pôles, disponible dans le commerce)
– RS485
– Interface USB
Module B
– RS232 (avec branchement d'une fiche à
9 pôles, disponible dans le commerce)
– RS485
– Interface USB
– Ethernet
Pour l'installation du module de
•
communication, veuillez vous référer aux
instructions figurant dans les documents
mis à dispsition par le Service Après-vente.
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