Geräuchertes Gemüse - Rational VarioSmoker Anwendungshandbuch

Geräuchertes Gemüse
Zutaten:
10 Tomaten
3 Zwiebeln
150g rote Chili
5 Knoblauchknollen
3 gelbe und rote Paprika
Sonnenblumenöl
Salz
Holzschnitzel
Zubereitung:
Befüllen Sie den VarioSmoker mit Holzschnitzeln, platzieren diesen in Ihrem RATIONAL
Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür.
Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20
Minuten. Schneiden bzw. halbieren Sie Ihr Gemüse nach Belieben und würzen mit etwas
Salz und Olivenöl. Verwenden Sie zum Garen ein geeignetes Brat- und Backblech. Wählen
Sie die unten genannten Einstellungen. Sobald der VarioSmoker zu rauchen beginnt und Ihr
RATIONAL Kombidämpfer zur Beladung auffordert, bringen Sie das Gemüse in den Garraum
und schließen die Garraumtür. Servieren Sie das Gemüse als Beilage oder bereiten Sie
daraus eine Salsa zu.
Einstellungen: manuell
Schritte manuelle Bedienung
Vorheizen
150°C 100% Level 3
Variieren Sie nach Belieben Marinaden und Räucherzutaten.
Schritt 1
150°C 100% 20 min Level 3
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