Geräuchertes Grillhähnchen - Rational VarioSmoker Anwendungshandbuch

Geräuchertes Grillhähnchen
Zutaten:
mittelgroße Grillhähnchen
Marinade, Salz und Pfeffer
Kirschholzschnitzel
Zubereitung:
Befüllen Sie den VarioSmoker mit Holzschnitzeln, platzieren diesen in Ihrem RATIONAL
Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür.
Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20
Minuten. Würzen Sie die Grillhähnchen nach Belieben, stecken diese auf den dafür bestens
geeigneten "Hähnchen Spike" (original RATIONAL Zubehör) oder ein vergleichbares
Zubehör. Wählen Sie die unten genannten Einstellungen. Sobald der VarioSmoker zu
rauchen beginnt und Ihr RATIONAL Kombidämpfer zur Beladung auffordert, bringen
Sie die Grillhähnchen in den Garraum. Legen Sie zusätzlich einen CNS-Behälter als
Abtropfbehälter in den untersten Einschub. Stechen Sie den Kerntemperaturfühler an der
dicksten Fleischstelle und schließen die Garraumtür.
Einstellungen SelfCookingControl
Garparameter
dünn
hell
rosa
: Geflügel - Braten
®
dick
dunkel
durch
18 / 25