Rational VarioSmoker Anwendungshandbuch
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Andere Handbücher für VarioSmoker:
- Betriebsanleitung (100 Seiten) ,
- Originalbetriebsanleitung (88 Seiten) ,
- Anwendungshandbuch (23 Seiten)
Inhaltsverzeichnis
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Verwandte Anleitungen für Rational VarioSmoker
Inhaltszusammenfassung für Rational VarioSmoker
- Seite 1 Anwendungshandbuch Deutsch...
- Seite 2 - zarte Spare Ribs - und vieles mehr... lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Der neue VarioSmoker lässt sich sehr einfach in Betrieb nehmen. Nach dem "plug&play"- Prinzip können Sie mit dem VarioSmoker ohne weiteres sofort durchstarten. Erleben Sie die neue Vielfalt und die außergewöhnlichen Möglichkeiten. Garen Sie Ihre hochwertigen Produkte wie gewohnt professionell und verfeinern diese gleichzeitig mit einem natürlichen...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Grundsätzliche Hinweise für die erfolgreiche Anwendung des VarioSmoker Heiß geräucherter Lachs Heiß geräucherte Makrele Heiß geräucherte Forelle Geräuchertes Gemüse Geräucherte Ochsenbrust Geräucherte Spare Ribs Geräucherte Steaks (T-Bone, Ribeye, Porterhouse) Geräucherte Schweineschulter Geräuchertes Grillhähnchen Geräucherte Putenbrust Geräucherte Hühnchenbrust Geräucherte Entenbrust... -
Seite 4: Grundsätzliche Hinweise Für Die Erfolgreiche Anwendung Des Variosmoker
Der rostfreie Edelstahl-VarioSmoker ist mit elektrischen Heizelementen ausgestattet. Der Deckel des VarioSmoker muss bei Betrieb immer komplett geschlossen sein. Vermeiden Sie ein Überfüllen des VarioSmoker. Die Technik des VarioSmoker garantiert eine dauerhaft sichere und gleichmäßige Rauchentwicklung. Der VarioSmoker wird zur Anwendung in den Garraum gestellt. -
Seite 5: Heiß Geräucherter Lachs
Befüllen Sie den VarioSmoker mit Holzschnitzeln, platzieren diesen in Ihrem RATIONAL Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür. Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20 Minuten. Portionieren Sie den Lachs, würzen mit etwas Salz und Olivenöl und verwenden zum Garen ein geeignetes Brat- und Backblech. - Seite 6 Heiß geräucherter Lachs Einstellungen: manuell Schritte manuelle Bedienung Vorheizen Schritt 1 80°C 100% Level 3 80°C 100% 66°C Level 3 Variieren Sie nach Belieben Marinaden und Räucherzutaten. 6 / 25...
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Seite 7: Heiß Geräucherte Makrele
Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür. Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20 Minuten. Sie können den Fisch auf ein CNS Gitter legen oder an einem Haken in den Garraum hängen. -
Seite 8: Heiß Geräucherte Forelle
Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür. Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20 Minuten. Sie können den Fisch auf ein CNS Gitter legen oder an einem Haken in den Garraum hängen. -
Seite 9: Geräuchertes Gemüse
Befüllen Sie den VarioSmoker mit Holzschnitzeln, platzieren diesen in Ihrem RATIONAL Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür. Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20 Minuten. Schneiden bzw. halbieren Sie Ihr Gemüse nach Belieben und würzen mit etwas Salz und Olivenöl. -
Seite 10: Geräucherte Ochsenbrust
Befüllen Sie den VarioSmoker mit Holzschnitzeln, platzieren diesen in Ihrem RATIONAL Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür. Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20 Minuten. Marinieren Sie die Ochsenbrust und legen diese auf ein CNS Gitter. Ein höherer Fettgehalt der Ochsenbrust ergibt erfahrungsgemäß... - Seite 11 Geräucherte Ochsenbrust Einstellungen: manuell Schritte manuelle Bedienung Vorheizen Schritt 1 Schritt 2 Schritt 3 150°C 100% Level 3 150°C 100% 20 min Level 3 110°C 100% 86°C Level 3 110°C 100% 60 min Level 2 Variieren Sie nach Belieben Marinaden und Räucherzutaten. 11 / 25...
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Seite 12: Geräucherte Spare Ribs
Befüllen Sie den VarioSmoker mit Holzschnitzeln, platzieren diesen in Ihrem RATIONAL Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür. Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20 Minuten. Würzen Sie die Spare Ribs leicht und stellen diese in dafür geeignete Spare Ribs Gitter (original RATIONAL Zubehör) oder legen diese auf Standard CNS Gitter. - Seite 13 Geräucherte Spare Ribs Einstellungen: manuell Schritte manuelle Bedienung Vorheizen Kochvorgang Glasieren Spare 133°C 50 % Level 3 121°C 50 % Level 3 Ribs - 180 mari- Min. nieren Schritte manuelle Bedienung Vorheizen Grillen zur Farbgebung 260°C 40% Level 3 255°C 40 % 6 Min.
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Seite 14: Geräucherte Steaks (T-Bone, Ribeye, Porterhouse)
Befüllen Sie den VarioSmoker mit Holzschnitzeln, platzieren diesen in Ihrem RATIONAL Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür. Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20 Minuten. Würzen Sie die Steaks nach Belieben legen diese auf dafür geeignete Combi GrillGrill -Roste (original RATIONAL Zubehör) oder vergleichbares Zubehör. - Seite 15 Geräucherte Steaks (T-Bone, Ribeye, Porterhouse) Einstellungen: manuell Schritte manuelle Bedienung Vorheizen Schritt 1 Schritt 2 230°C 60% Level 3 205°C 60% 3 min. Level 4 83°C 30% Level 2 50°C Variieren Sie nach Belieben Marinaden und Räucherzutaten. 15 / 25...
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Seite 16: Geräucherte Schweineschulter
Befüllen Sie den VarioSmoker mit Holzschnitzeln, platzieren diesen in Ihrem RATIONAL Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür. Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20 Minuten. Würzen / Marinieren Sie die Schweineschulter nach Belieben, legen diese auf einen Grillrost oder ein vergleichbares Zubehör. - Seite 17 Geräucherte Schweineschulter Einstellungen: manuell Schritte manuelle Einstellungen Vorheizen Schritt 1 Schritt 2 Schritt 3 150°C 100% Level 3 150°C 100% 20 min Level 3 110°C 100% 83°C Level 3 110°C 100% 60 min Level 2 Variieren Sie nach Belieben Marinaden und Räucherzutaten. 17 / 25...
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Seite 18: Geräuchertes Grillhähnchen
Befüllen Sie den VarioSmoker mit Holzschnitzeln, platzieren diesen in Ihrem RATIONAL Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür. Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20 Minuten. Würzen Sie die Grillhähnchen nach Belieben, stecken diese auf den dafür bestens geeigneten "Hähnchen Spike"... - Seite 19 Geräuchertes Grillhähnchen Einstellungen: manuell Schritte manuelle Einstellungen Vorheizen Schritt 1 Schritt 2 194°C 60% Level 3 140°C 90% 72°C Level 3 140°C 40% 88°C level 3 Variieren Sie nach Belieben Marinaden und Räucherzutaten. 19 / 25...
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Seite 20: Geräucherte Putenbrust
Befüllen Sie den VarioSmoker mit Holzschnitzeln, platzieren diesen in Ihrem RATIONAL Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür. Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20 Minuten. Würzen Sie die Putenbrüste nach Belieben, legen diese auf einen dafür geeigneten Grillrost (original RATIONAL Zubehör) oder vergleichbares Zubehör. -
Seite 21: Geräucherte Hühnchenbrust
Befüllen Sie den VarioSmoker mit Holzschnitzeln, platzieren diesen in Ihrem RATIONAL Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür. Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20 Minuten. Würzen Sie die Hühnchenbrüste nach Belieben, legen diese auf dafür geeignete CombiGrill -Roste (original RATIONAL Zubehör) oder vergleichbares Zubehör. - Seite 22 Geräucherte Hühnchenbrust Einstellungen: manuell Schritte manuelle Einstellungen Vorheizen Schritt 1 Schritt 3 188°C 60% Level 3 188°C 80% 3 min. Level 4 150°C 80% 76°C level 3 Variieren Sie nach Belieben Marinaden und Räucherzutaten. 22 / 25...
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Seite 23: Geräucherte Entenbrust
Befüllen Sie den VarioSmoker mit Holzschnitzeln, platzieren diesen in Ihrem RATIONAL Combi-Dämpfer auf einem Einschub oberhalb des Garguts und schließen die Garraumtür. Schalten Sie jetzt den VarioSmoker ein. Bis zur ersten Rauchbildung dauert es ca. 20 Minuten. Würzen Sie die Entenbrüste nach Belieben, legen diese auf dafür geeignete CombiGrill -Roste (original RATIONAL Zubehör) oder vergleichbares Zubehör. - Seite 24 Geräucherte Entenbrust Einstellungen: manuell Schritte manuelle Einstellung Vorheizen Schritt 1 Schritt 2 188°C 60% Level 3 188°C 80% 3 min. Level 4 150°C 80% 68°C level 3 Variieren Sie nach Belieben Marinaden und Räucherzutaten. 24 / 25...
- Seite 26 80.05.592 · V-03 · MDS/Ad · 08/13 · deutsch...