Sharp R-68ST-A Bedienungsanleitung Seite 99

LEGUMES, PATES, RIZ ET QUENELLES
Autriche
PLAT D'ÉPINARDS
Spinatauflauf
Temps de cuisson total : Environ 47-50 minutes
Ustensiles : Plat avec couvercle (2 I)
Moule plat et ovale
(environ 26 cm de longueur)
Ingrédients
2 c.s. Beurre ou margarine (20 g)
1 Oignon (50 g) finement haché
600 g Feuilles d'épinards surgelées
Sel & poivre
Noix de muscade
Ail en poudre
1 c.c. Beurre ou margarine pour graisser la forme
500 g Pommes de terre cuites coupées en tranches
200 g Jambon cuit coupé en dés
4 Œufs
125 ml Crème fraîche
100 g Fromage râpé (Gouda, par exemple)
Paprika en poudre pour saupoudrer
BOISSONS, DESSERTS ET PATISSERIES
Espagne
PÊCHES BLANCHES
Melocotones nevados
Temps de cuisson total : Environ 4-6 minutes
Ustensiles : Moule en verre plat et rond
(environ 25 cm de diamètre)
Ingrédients
470 g Demi-pêches en conserve, égouttées
2 Blancs d'œufs
70 g Sucre
75 g Amandes pilées
2 Jaunes d'œufs
2 c.s. Cognac
1 c.c. Beurre ou margarine pour graisser la forme
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(Pour environ 8 pièces)
1. Répartir le beurre sur le fond du plat, ajouter les
dés d'oignons, couvrir et cuire à l'étuvée.
2-3 min. 100 P
2. Ajouter les épinards, couvrir et cuire. Mélanger une
à deux fois entre-temps.
12-14 min. 100 P
Egoutter et assaisonner les épinards.
3. Graisser le moule. Alterner les couches de tranches
de pommes de terre, les dés de jambon et les
épinards dans le moule. La dernière couche doit se
composer d'épinards.
4. Mélanger les œufs avec la crème fraîche, épicer et
verser sur les légumes. Parsemer la préparation de
fromage râpé en enfin de paprika en poudre.
Après la cuisson, laisser reposer environ 10 minutes
1. 25-28 min.
2. 5-6 min.
Conseil : Vous pouvez varier les ingrédients selon votre
propre goût, par exemple avec des brocolis,
du salami, des nouilles.
1. Sécher les demi-pêches.
2. Battre les blancs d'œufs en neige. Ajouter ensuite
un peu de sucre (35 g).
3. Mélanger les amandes, le reste du sucre (35 g), le
jaune d'œuf et le cognac.
4. Remplir les demi-pêches de ce mélange. Avec une
douille, recouvrir les mélanges de blanc d'œuf
battu en neige.
5. Graisser la forme. Placer les pêches dans le moule
en verre, placer sur le plateau tournant et faire
gratiner.
4-6 min. 70 P
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100 P
50 P
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