Sharp R-68ST-A Bedienungsanleitung Seite 290

Hiszpania
PIECZARKI Z ROZMARYNEM
Champińones rellenos al romero
Całkowity czas gotowania: ok. 14-21 minut
Naczynie: Miska z przykrywką (pojemność 1 l)
Płytka, okrągła miska z przykrywką
(średn. ok. 22 cm)
Składniki
8
2 łyżki stołowe
1
50 g
125 ml
125 ml
2 łyżki stołowe (EL)
Hiszpania
NADZIEWANA SZYNKA
Jamón relleno
Całkowity czas gotowania: ok. 12-16 minut
Naczynia: Miska z przykrywką (pojemność 2 l)
płytka, owalna forma do zapiekania
(długość ok. 26 cm)
8 małych szpikulców drewnianych
Składniki
150 g szpinaku, bez łodyg
150 g twarożku, 20% F.i.Tr.
50 g tartego sera Emmentaler, pieprz
słodka papryka
8 plasterki gotowanej szynki (400 g)
125 ml wody
125 ml śmietany
2 łyżki stołowe masła lub margaryny (20 g)
2 łyżki stołowe mąki (20 g)
1 łyżeczka (TL) masła lub margaryny do
posmarowania formy
R-68ST-A [07_02 PL] CkBk.indd 29 R-68ST-A [07_02 PL] CkBk.indd 29
dużych pieczarek (ok. 225 g), w
całości
masła lub margaryny (20 g)
cebula (50 g), drobno posiekana
szynki, drobno pokrojonej
czarny pieprz, mielony, igiełki
rozmarynu,
białego wina, wytrawnego
śmietany
mąki (20 g)
ZUPY I PRZYSTAWKI
1. Odciąć trzonki pieczarek i rozdrobnić je.
2. Rozprowadzić masło na dnie miski. Dodać cebulę,
pokrojoną szynkę i trzonki pieczarek, doprawić
pieprzem i rozmarynem, gotować pod przykryciem.
3-5 Min. 100 P
Pozostawić do schłodzenia.
3. W drugiej misce podgrzać pod przykryciem 100 ml
wina i śmietanę.
2-3 Min. 100 P
4. Resztę wina wymieszać z mąką, dodać do
gorącego płynu, wymieszać i gotować pod
przykryciem. Od czasu do czasu zamieszać.
1-2 Min. 100 P
5. Pieczarki wypełnić nadzieniem z szynką, ułożyć w
sosie i zapiekać na ruszcie.
1. 2-3 Min.
2. 6-8 Min.
Po ugotowaniu odstawić pieczarki na ok. 2 minuty.
1. Szpinak drobno pokroić, wymieszać z twarożkiem
oraz serem i przyprawić do smaku.
2. Na każdy plasterek gotowanej szynki nałożyć łyżkę
stołową nadzienia i zawinąć. Szynkę zamknąć
drewnianym szpikulcem.
3. Przygotować sos beszamelowy. Wlać płyn do
miski, przykryć i podgrzać.
3-4 Min. 100 P
Połączyć masło z mąką, dodać do płynu i
dokładnie wymieszać trzepaczką, aż ciasto się
rozpuści. Przykryć, zagotować i zaczekać, aż
składniki się połączą.
/ -1 Min. 100 P
1
2
4. Zamieszać i doprawić do smaku. Wlać sos do
wysmarowanej tłuszczem formy, włożyć roladki
i gotować pod przykryciem. Do grillowania zdjąć
przykrywkę i postawić formę na ruszcie.
1. 7-10 Min.
2. 7-8 Min.
Nadziewane roladki z szynki po ugotowaniu
odstawić na ok. 5 minut.
Wskazówka:
Można użyć także gotowego sosu beszamelowego
dostępnego w sprzedaży.
PL-29
100 P
50 P
100 P
50 P
8/17/09 12:27:36 PM 8/17/09 12:27:36 PM