JUNO JB126D5 Benutzerinformation Seite 59
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S p e i s e
H ä h n c h e n h ä l f -
t e n
H ä h n c h e n ,
P o u l a r d e
E n t e
G a n s
P u t e
P u t e
F i s c h , g e d ä m p f t
S p e i s e
F i s c h
B i o - G a r e n
B e n u t z e n S i e d i e s e F u n k t i o n z u m G a r e n
m a g e r e r , z a r t e r F l e i s c h - u n d F i s c h s t ü c k e .
D i e F u n k t i o n e i g n e t s i c h n i c h t f ü r R e z e p t e
w i e S c h m o r b r a t e n o d e r f e t t i g e n
S c h w e i n e b r a t e n .
I n d e n e r s t e n 1 0 M i n u t e n k ö n n e n S i e e i n e
B a c k o f e n t e m p e r a t u r v o n 8 0 ° C b i s 1 5 0 ° C
e i n s t e l l e n . D i e S t a n d a r d t e m p e r a t u r b e t r ä g t
9 0 ° C . N a c h d e r E i n s t e l l u n g d e r T e m p e r a t u r
b e h ä l t d e r B a c k o f e n e i n e T e m p e r a t u r v o n
8 0 ° C b e i . V e r w e n d e n S i e d i e s e F u n k t i o n
n i c h t f ü r G e f l ü g e l .
S p e i s e
R o a s t b e e f / F i l e t
R i n d e r f i l e t
K a l b s b r a t e n
S t e a k s
M e n g e ( k g )
j e 0 , 4 - 0 , 5
1 - 1 . 5
1 . 5 - 2
3 . 5 - 5
2 . 5 - 3 . 5
4 - 6
M e n g e ( k g )
1 - 1 . 5
M e n g e
1 0 0 0 - 1 5 0 0 g
1 0 0 0 - 1 5 0 0 g
1 0 0 0 - 1 5 0 0 g
2 0 0 - 3 0 0 g
T e m p e r a t u r
( ° C )
1 9 0 - 2 1 0
1 9 0 - 2 1 0
1 8 0 - 2 0 0
1 6 0 - 1 8 0
1 6 0 - 1 8 0
1 4 0 - 1 6 0
T e m p e r a t u r
( ° C )
2 1 0 - 2 2 0
G a r e n S i e b e i V e r w e n d u n g
d i e s e r F u n k t i o n s t e t s o h n e
D e c k e l .
1 .
D a s F l e i s c h i n e i n e r P f a n n e a u f d e m
K o c h f e l d a u f j e d e r S e i t e 1 - 2 M i n u t e n
s e h r h e i ß a n b r a t e n .
2 .
D a s F l e i s c h z u s a m m e n m i t d e r h e i ß e n
B r a t p f a n n e a u f d e n K o m b i r o s t i m
B a c k o f e n s t e l l e n .
3 .
W ä h l e n S i e d i e F u n k t i o n B i o - G a r e n
T e m p e r a t u r
( ° C )
1 2 0
1 2 0
1 2 0
1 2 0
D a u e r ( M i n . )
3 5 - 5 0
5 0 - 7 0
8 0 - 1 0 0
1 2 0 - 1 8 0
1 2 0 - 1 5 0
1 5 0 - 2 4 0
D a u e r ( M i n . )
4 0 - 6 0
D a u e r ( M i n . )
1 2 0 - 1 5 0
9 0 - 1 5 0
1 2 0 - 1 5 0
2 0 - 4 0
5 9
E b e n e
1 o d e r 2
1 o d e r 2
1 o d e r 2
1 o d e r 2
1 o d e r 2
1 o d e r 2
E b e n e
1 o d e r 2
E b e n e
1
3
1
3
