5 4
S p e i s e
O b e r - / U n t e r h i t z e
T e m p e r -
a t u r ( ° C )
T ö r t c h e n
1 8 0
Ü p p i g e r
1 6 0
F r ü c h t e -
k u c h e n
E n g l i s c h e r
1 7 0
S a n d -
w i c h k u -
c h e n à l a
1 )
V i c t o r i a
1 ) B a c k o f e n 1 0 M i n . v o r h e i z e n .
B r o t u n d P i z z a
S p e i s e
O b e r - / U n t e r h i t z e
T e m p e r -
a t u r ( ° C )
W e i ß b r o
1 9 0
1 )
t
R o g g e n -
1 9 0
b r o t
B r ö t c h -
1 9 0
1 )
e n
2 3 0 - 2 5 0
1 )
P i z z a
H e i ß l u f t m i t R i n g h e i z -
k ö r p e r
E b e n e
T e m p e r -
a t u r ( ° C )
2
1 7 0
1
1 5 0
1
1 6 0
H e i ß l u f t m i t R i n g h e i z -
k ö r p e r
E b e n e
T e m p e r -
a t u r ( ° C )
1
1 9 0
1
1 8 0
2
1 8 0
1
2 3 0 - 2 5 0
D a u e r
( M i n . )
E b e n e
2
4 5 - 7 0
2
1 1 0 - 1 2 0
2 ( l i n k s
3 0 - 5 0
u n d
r e c h t s )
D a u e r
( M i n . )
E b e n e
1
6 0 - 7 0
1
3 0 - 4 5
2 ( 2 u n d
2 5 - 4 0
4 )
1
1 0 - 2 0
B e m e r -
k u n g e n
I n e i n e r
K u c h e n -
f o r m ( 2 0
c m )
I n e i n e r
K u c h e n -
f o r m ( 2 4
c m )
I n e i n e r
K u c h e n -
f o r m ( 2 0
c m )
B e m e r -
k u n g e n
1 - 2
S t ü c k ,
5 0 0 g p r o
S t ü c k
I n e i n e r
B r o t f o r m
6 - 8
B r ö t c h e n
a u f e i n e m
B a c k -
b l e c h
B a c k -
b l e c h
o d e r
t i e f e s
B l e c h