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Fisch
Speise
Temperatur (°C)
Forelle, ca.
85
250 g
Garnelen,
85
frisch
Garnelen, ge-
85
froren
Lachsfilets
85
Lachsforelle,
85
ca. 1000 g
Muscheln
96
Flaches
80
Fischfilet
Fleisch
Speise
Gekochter
Schinken, 1000 g
Hähnchenbrust,
pochiert
Hähnchen, po-
chiert, 1000 -
1200 g
Kalbs-/Schwei-
nerücken ohne
Knochen, 800 -
1000 g
Kasseler, pochiert 90
Tafelspitz
Chipolatas (kleine
Schweinswürst-
chen)
Dauer
(Min.)
30 - 40
20 - 25
30 - 40
25 - 35
40 - 45
20 - 30
15
Temperatur (°C)
96
90
96
90
96
80
Ebene
2
2
2
2
2
2
2
Dauer
Ebene
(Min.)
55 - 65
2
25 - 35
2
60 - 70
2
80 - 90
2
90 - 110
2
110 - 120 2
15 - 20
2
DEUTSCH
31
Wasser in
der Wasser-
schublade
(ml)
550
450
550
500
600
500
350
Wasser in
der Wasser-
schublade
(ml)
800 + 150
500
800 + 150
800 + 300
800 + 300
800 + 700
400
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