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Schaerer Coffee Soul C Betriebsanleitung
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Schaerer Coffee Soul C Betriebsanleitung

Schaerer Coffee Soul C Betriebsanleitung

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Schaerer Coffee Soul C
Betriebsanleitung
Originalbetriebsanleitung
09.2023-de
Dok.-Nr.: 3370020733
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Verwandte Anleitungen für Schaerer Coffee Soul C

Inhaltszusammenfassung für Schaerer Coffee Soul C

  • Seite 1 Schaerer Coffee Soul C Betriebsanleitung Originalbetriebsanleitung 09.2023-de Dok.-Nr.: 3370020733...
  • Seite 2 Übertragung durch elektronische Systeme oder Übersetzung in eine andere Sprache ist ohne schriftliche Zustim- mung der Schaerer AG nicht gestattet. Dies gilt für das Gesamtdokument wie auch für einzelne Abschnitte daraus. Der Inhalt des Dokuments beruht auf den, zum Zeitpunkt des Drucks verfügbaren, aktuellsten Daten. Die Schaerer AG behält sich das Recht vor, zu jedem Zeitpunkt Änderungen, ohne erneute Bekanntgabe, vorzunehmen.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Überblick der Bedienelemente......................29 5.1.2 Bedienelemente hinter dem Bedienpanel..................30 Bedienoberfläche............................31 5.2.1 Seite „Hauptmenü“.......................... 31 5.2.2 Seite „Heiss-/Kalt-Getränk auswählen“..................32 5.2.3 Seite „Getränkegrösse auswählen“....................32 5.2.4 Seite „Füllmenge und Rezeptur auswählen“.................. 33 Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...
  • Seite 4 6.4.4 Einstellungen „Info“......................... 60 6.4.5 Änderungen speichern und in die Kaffeemaschine laden..............64 7 Reinigung................................65 Reinigungsintervalle............................. 65 Aktiver Reinigungsplan..........................65 7.2.1 Reinigungsplan „Schaerer Default"....................66 7.2.2 Reinigungsplan „Manuell"....................... 67 Reinigungsstufen............................67 Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...
  • Seite 5 Meldungen im Display........................83 Störungen mit Displaymeldungen........................84 9.2.1 Displaymeldung "Hinweis".......................84 9.2.2 Displaymeldung "Fehler".........................85 9.2.3 Displaymeldung "Störung"......................85 Störungen ohne Displaymeldungen......................88 10 Deinstallation und Entsorgung..........................89 10.1 Deinstallation..............................89 10.2 Entsorgung..............................89 Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 6: Sicherheit

    Warnung vor heissem Dampf Warnung vor gefährlicher elektrischer Spannung Warnung vor giftigen Stoffen Warnung vor Handverletzungen Verwendete Gebotszeichen Zeichen Bedeutung Zeichen Bedeutung Dokumentation lesen! Schutzhandschuhe tragen! Schutzbrille tragen! Hände waschen! Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 7: Bestimmungsgemässe Verwendung

    Wissen und die praktische Erfahrung mit dem Gerät haben, insbesondere was die Sicherheit und die Hygiene angeht. Die Verwendung des Geräts unterliegt zusätzlich den „Allgemeinen Geschäftsbedingungen“ der Schaerer AG und der vorliegenden Betriebsanleitung. Eine andere oder darüber hinausgehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgemäss.

  • Seite 8: Vorhersehbarer Fehlgebrauch

    Schaerer AG Servicepartner, dessen Beauftragten oder andere autorisierte Personen sorgen. Sachmängel sind gegenüber der Schaerer AG innerhalb von 30 Tagen schriftlich zu rügen! Für versteckte Mängel beträgt die Frist 12 Monate ab Installation (Arbeitsrapport, Übergabeprotokoll), jedoch höchstens 18 Monate ab Verlassen des Werks in Zuchwil.
  • Seite 9 (Toxikologisches Informationszentrum) erfragen. Wenn Ihr Land über keine derartige Institution ver- fügt, folgende Tabelle beachten: Schweizerisches Toxikologisches Informationszentrum Anrufe aus dem Ausland +41 44 251 51 51 Anrufe aus der Schweiz Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...
  • Seite 10 Gefahr durch Hitze VORSICHT Verbrühungsgefahr durch heisse Flüssigkeit! Im Ausgabebereich von Getränken, Heisswasser und Dampf besteht Verbrühungsgefahr. Während der Ausgabe oder der Reinigung nie unter die Ausgabestellen greifen. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...
  • Seite 11 Getränkeauslauf nur an den dafür vorgesehenen Griffen berühren. Bedienpanel immer mit beiden Händen nach oben und unten schieben. Bei eingeschalteter Kaffeemaschine nie in den Bohnenbehälter oder in die Öffnung der Brühein- heit greifen. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 12: Gefahr Von Sachschäden

    Gerät nicht betreiben, wenn die Wasserzufuhr gesperrt ist. Die Boiler werden sonst nicht nach- gefüllt und die Pumpe läuft „trocken“. Die Schaerer AG empfiehlt, den Wasseranschluss über ein Wasserstoppventil (bauseitig) zu lei- ten, um zu verhindern, dass bei Schlauchbruch ein Wasserschaden entsteht.

  • Seite 13: Technische Daten

    10 °C (50 °F) Maximale Betriebstemperatur (T max.) 192 °C (378 °F) Betriebstemperatur 95 °C (203 °F) Überdruck Heisswasserboiler Arbeitsdruck 0.25 MPa (29 psi) zulässiger Betriebsüberdruck (p max.) 1.2 MPa (174 psi) Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 14: Netzanschluss Vor Ort

    30 A 3 x 12 AWG Anschlusswerte Wasser Minimal: 0.1 MPa (14.5 psi) Wasserdruck Maximal: 1.0 MPa (145 psi) Minimal: 10 °C (50 °F) Wassereingangstemperatur Maximal: 30 °C (86 °F) Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 15: Typenschild

    [über Stecker NEMA L6-30] Seriennummer> [JJKW XXXXXX] > z. B. 1935 XXXXXX Bedienpanel schliessen Sollte das vordere Typenschild nicht mehr erkennbar sein, befindet sich ein zweites Typenschild auf der Rückseite hinter dem Abdeckblech Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 16: Konformitätserklärung

    Schaerer AG Postfach 336 Produktpflege & Managementsystem Niedermattstrasse 3 Postfach 336 CH-4528 Zuchwil Niedermattstrasse 3 T +41 32 681 62 00 CH-4528 Zuchwil F +41 32 681 64 04 info@schaerer.com www.schaerer.com Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 17: Produktbeschreibung

    Produktbeschreibung Produktbeschreibung Übersicht der Kaffeemaschine Die Schaerer Coffee SOUL C hat einen 12-Zoll-Touchscreen. Abb.: Übersicht über die Kaffeemaschine Benennung Erklärung Siehe Kapitel "Bedienpanel mit Touchscreen" Bedienpanel mit Touchscreen 2 – 4 Bohnenbehälter Die Bohnenbehälter führen der Kaffeemaschine Kaffeebohnen zu.

  • Seite 18: Bohnenbehälter

    Kaffeemaschine, auch in befüllten Zustand, abgenommen werden. Abb.: Bohnenbehälter 3.1.2 Satzbehälter Im Satzbehälter [1] werden die Kaffeekuchen gesammelt. Der Satzbehälter kann nach vorn aus der Kaffeemaschine entnommen und geleert werden. Abb.: Satzbehälter Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 19: Maschinenfüsse

    Navigationstaste [Pfeil nach rechts] drücken, um nach rechts zu navigieren Die Auswahl bestätigen mit der Taste "OK" . Drücken der Funktionstaste mit der Aufschrift 'X' löscht die letzte Eingabe. Stetiges Drücken dieser führt zurück ins Hauptmenü. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 20: Getränkeauslauf

    Das Mahlwerk [1] mahlt die Bohnen frisch bei der Kaffeezubereitung und befördert das gemahlene Pulver in die Brüheinheit. Der frisch gebrühte Kaffee wird über den Getränkeauslauf ausgegeben. Der Mahlgrad des Mahlwerks wird automatisch reguliert. Abb.: Mahlwerk Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 21: Funktionsbeleuchtung

    Durch die Dekorelementen kann die Kaffeemaschine der Umgebung ange- passt werden. Die Option „Dekorelemente“ kann nachgerüstet oder die Farbe gewechselt werden. Für eine Umrüstung stehen diverse Farben zur Verfügung. Abb.: Dekorelemente Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 22: Anschlüsse Und Schnittstellen Der Kaffeemaschine

    Datenaustausch Schaerer Coffee Link Die digitale Lösung „Schaerer Coffee Link" liefert umfangreiche Informatio- nen zur Qualitätssicherung sowie zur Überwachung und Optimierung indivi- dueller Geschäftsprozesse. Über das Schaerer Web Portal „Coffee Link" kön- nen diverse Daten aus der Kaffeemaschine gelesen werden. Abb.: Datenaustausch Die Option „Schaerer Coffee Link"...

  • Seite 23: Lieferumfang Und Zubehör

    Spiralschlauch 20/27 TPE sw 500 mm 100211 Schlauchtülle 21-21 PE-HD 100213 Steckanschluss Dd 019753 O-Ring 43.82x5.33 MVQ 70 Sh Art 073222 O-Ring 47.22x3.53 MVQ 70 Sh Art 073223 Maschinenfüsse Fuss 40x100 100651 Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...
  • Seite 24 Produktbeschreibung www.schaerer.com Stückzahl Bezeichnung Artikelnummer Schraubfuss M 1Ox15 gummiert 060408 Gewindebolzen M 10-M8 079757 Festwasseranschluss Panzerschl. DN8X1500 ÜM3/8-ÜM3/4 90° NSF 075658 * Versionabhängige Artikelnummer Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 25: Installation Und Inbetriebnahme

    2. Mitgeliefertes Zubehör aus der Zubehörkiste entnehmen. 3. Verbleibenden Verpackungsinhalt auf mitgeliefertes Zubehör prüfen. 4. Lieferung auf Vollständigkeit prüfen. Siehe auch Kapitel "Lieferumfang und Zubehör". 5. Originalverpackung für eine etwaige Rücksendung aufbewahren. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 26: Zubehör Auspacken

    Steckdose für Netzstecker NEMA L6-20 oder Festanschluss mit Hauptschalter Das Typenschild informiert über die erforderliche max. Absicherung. Das Typenschild informiert über den notwendigen min. Leiterquerschnitt. Festwasseranschluss 3/8“ oder Anschluss an den externen Trinkwassertank Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 27: Strom Anschliessen

    ► Nie ein Gerät mit schadhaftem Anschlusskabel in Betrieb nehmen. Ein defektes Anschlusskabel oder einen defekten Stecker sofort von einem qualifizierten Servicetechniker ersetzen lassen. ► Die Schaerer AG rät von der Verwendung eines Verlängerungskabels ab! Wenn trotzdem ein Ver- längerungskabel eingesetzt wird (Mindestquerschnitt: 1.5 mm²), die Herstellerdaten des Kabels (Betriebsanleitung) beachten und die örtlich geltenden Vorschriften einhalten.

  • Seite 28: Wasser Anschliessen

    Das Inbetriebnahmeprogramm startet beim ersten Einschalten automatisch. Alle Punkte der Installation werden darin erklärt. Der Servicetechniker kann das Inbetriebnahmeprogramm jederzeit manuell auslösen. Siehe auch Kapitel "Einschalten" für die Beschreibung zum Einschalten der Kaffeemaschine. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de...

  • Seite 29: Bedienung

    Bedienblende Die Bedienblende ist in die Bedieneinheit integriert und befindet sich an der Vorderseite der Tropfschale. Sie ermöglicht die Navi- gation im Display und ist gemäß der ADA-Richtlinien barrierefrei gestaltet. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 30: Bedienelemente Hinter Dem Bedienpanel

    Bedürfnisse angepasst werden. Verriegelungsgriff für Bohnen- Die Verriegelung der Bohnenbehälter verriegelt oder entriegelt behälter alle drei Bohnenbehälter gleichzeitig. Der Griff [3] dient zur Ent- riegelung oder Verriegelung. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 31: Bedienoberfläche

    Sorte startet die entsprechende Menüführung bis hin zur Geträn- keausgabe. Schaltfläche [Heisswasser] Wenn der Benutzer die Schaltfläche [Heisswasser] antippt und gedrückt hält, wird Heisswasser ausgegeben. Sobald der Benut- zer die Schaltfläche loslässt, wird die Heisswasserausgabe gestoppt. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 32: Seite „Heiss-/Kalt-Getränk Auswählen

    1 - 2 Heiss-/Kalt-Getränk Die gewünschte Temperatur für die Getränkeausgabe kann hier ausgewählt werden. Es gibt zwei Optionen zur Auswahl: Heiss [1] oder Kalt [2]. 5.2.3 Seite „Getränkegrösse auswählen“ Abb.: Getränkgrösse auswählen Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 33: Seite „Füllmenge Und Rezeptur Auswählen

    Benutzer ermöglicht, zur vorherigen Auswahl zurück- zukehren. Durch Tippen auf diese Schaltfläche wird der Benutzer zum vorherigen Auswahlbildschirm navigiert. Wenn der Benutzer mehrmals auf die "<"-Schaltfläche tippt, kehrt er schließlich zum Hauptmenü der Anwendung zurück. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 34: Service-Menü

    Der Zugang zum Service-Menü kann durch den Servicetechniker mit einer PIN geschützt werden. Diese konfigurierte PIN entspricht der PIN des Maschinenbetreuers. Abb.: Ansicht „Service-Menü“ Funktionen und Informationen: Anstehende Handlungsaufforderungen (Reinigung/ Entkalkung) Anstehende Fehlermeldungen Zutatenmanagement Getränkeausgabeverlauf Direktwahlfunktionen Einloggen mit Profil Systeminformationen Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 35: Profil [Log-In / Log-Out]

    Wenn während eines Neustarts der Maschine ein Fehler festgestellt wird, erscheint direkt das Service-Me- nü. 5.3.3 Profil [Log-in / Log-out] Zugriffsrechte auf Funktionen und Parameter sind jedem Profil entsprechend angepasst. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 36: P Das Service-Menü Öffnet Sich Mit Dem Zuletzt Aktivierten

    Zugang Fenster Übersicht Profile Wenn das Service-Menü geschlossen wird, bleibt das aktuell angemeldete Profil erhalten. Das angemeldete Profil wird abgemeldet (Log-out), nachdem das Feld [Log-out] betätigt wurde oder nach einem Neustart. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de...
  • Seite 37 1. Geschütztes Profil z. B. Operator [B] aktivieren. P Der Zahlenblock für die PIN-Eingabe öffnet. 2. Konfigurierte PIN eingeben und mit [OK] [C] bestätigen. Abb.: Profil mit PIN P Das Service-Menü mit gewähltem Profil wird angezeigt. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 38: Einstellungen

    Diese Funktion ist PIN-geschützt. Das Feld [Einstellungen] (1) ruft die Seite „Einstellungen" auf. Die Parameter der Kaffeemaschine können dort eingestellt werden. Siehe auch Kapitel „Programmierung“ für eine detaillierte Beschreibung. Abb.: Einstellungen Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 39: Getränkeausgabeverlauf

    Wartungsintervalle Das Feld [Wartungsintervalle] zeigt mit einem Smiley den Wartungszustand der Kaffeemaschine an: Grünes Smiley: Die Kaffeemaschine muss nicht gewartet werden. Rotes Smiley: Die Kaffeemaschine muss gewartet werden. Abb.: Wartungsintervalle Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 40: Zutatenmanagement

    Abb.: Fenster "Schnell-Info" Bedienpanel öffnen und schliessen VORSICHT Quetschgefahr durch herabfallendes Bedienpanel! Das Bedienpanel kann durch sein Eigengewicht herabfallen. ► Bedienpanel festhalten und kontrolliert bis zum Einrasten nach oben oder unten führen. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 41: Bedienpanel Öffnen

    1. Offenes Bedienpanel leicht bis zum Anschlag nach unten führen. 2. Bedienpanel an Oberkante leicht hineindrücken. P Das Bedienpanel verriegelt und ist geschlossen. 3. Bei Bedarf Schliessvorrichtung mit Schlüssel wieder verriegeln. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 42: Einschalten

    Maschinenkonfigurationen sowie eine Hardwarekalibrierung. VORSICHT Infektionsgefahr durch Verunreinigung! Verunreinigungen können zu Gesundheitsbeschwerden führen. ► Nach Installation, Inbetriebnahme oder einer Wiederinbetriebnahme stets eine Reinigung durch- führen. ► Displaygeführtes Reinigungsprogramm vor einer ersten Getränkeausgabe ausführen. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 43: Auffüllen Und Anschliessen

    Eine Getränkeauswahl kann nach einer Inaktivität von 5 – 40 s automatisch abgebrochen werden. Es wird die Bedienoberfläche für eine erneute Getränkeauswahl angezeigt. Durch den Servicetechniker kann die Zeitspanne in den Einstellungen „Konfiguration“ – „Betriebsmodus“ – „Auswahl Timeout zurücksetzen“ an- gepasst werden. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 44: Satzbehälter Leeren

    ► Im Service-Menü das Feld [Ausschalten] [2] wählen. P Die Kaffeemaschine wird ausgeschaltet. Abb.: Bereich Direktwahl P Das Display ist ohne Anzeige. P Die Kaffeemaschine befindet sich im Standby Modus. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 45: Ausschalten Über Ein-/ Ausschalter

    Sachschaden durch gefrorenes Wasser! Die Boiler können durch einfrierendes, sich ausdehnendes Wasser zerstört werden. ► Wenn die Kaffeemaschine Temperaturen unter dem Gefrierpunkt ausgesetzt wird, die Boiler vor- her entleeren. ► Servicepartner kontaktieren. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...
  • Seite 46 Bedienung www.schaerer.com Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 47: Programmierung

    Die Navigation hinter der grafischen Benutzerschnittstelle [Graphical User Interface GUI] besteht aus den folgenden Elementen: [A] Bedienoberfläche [GUI] Auswahl der Kaffeesorte [B] Navigationselemente im Service-Menü [C] Auswahl der aktivierten Profile [D] Einstellungen Maschinenkonfiguration [E] System Information [F] Getränkeausgabenverlauf Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...
  • Seite 48 INFORMATION: Wenn ein Profil mit entsprechenden Berechtigungen ange- meldet ist, wird das Feld [Einstellungen] eingeblendet. Log-out Das Feld [Profil-Log-OUT] schliesst das aktuell angemeldete Profil. Bediener-Profil INFORMATION: Das Feld „Einstellungen“ ist nicht mehr verfügbar. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...
  • Seite 49 Das Feld [Weiter] öffnet eine Auswahlliste oder führt zum nächsten Pro- grammschritt. Zurück Das Feld [Zurück] führt zurück in das vorherige Fenster/auf die vorherige Seite. Speichern Das Feld [Speichern] speichert vorgenommene Parametereinstellungen. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...
  • Seite 50 Getränkebezeichnung, Getränkegruppe, Zutat oder für die Menükarten eingetragen werden. Antippen des Eingabefelds öffnet die Tastatureingabe. HINWEIS Tastatur Tastatur für Text- oder Nummerierungseingabe in das Eingabefeld. Siehe auch oben unter „Eingabefeld“. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...
  • Seite 51 P Der Wert ist markiert. 2. Markierten Wert mit dem Feld [Pfeil nach unten/oben] wählen. P Die Uhrzeit oder das Datum ist eingestellt. 3. Feld [Speichern] anklicken. P Die Einstellungen sind gespeichert. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 52: Usb-Schnittstelle

    Programmierung www.schaerer.com USB-Schnittstelle Ein Softwareupdate, eine Datenspeicherung oder ein Datenaustausch erfol- gen an der Schaerer Coffee Soul über einen USB-Stick. Der USB-Zugang be- findet sich hinter dem Bedienpanel. ► Bedienpanel entriegeln und bis zum automatischen Einrasten nach oben schieben. P Der USB-Anschluss [A] ist neben der Ein/Aus-Taste links.

  • Seite 53: Profil Abrechner

    Im Profil Chef de Service im „Service-Menü“ stehen zur Direktwahl folgende Funktionen bereit: Spülung starten Reinigung Touchscreen Schnellinfo ein-/ausschalten Abb.: Feld Ausschalten [Service- Menü] Wartung (Entkalkung) starten Zutatenmanagement Siehe auch Kapitel "Service-Menü" Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 54: Profil Qualitätsmanager

    Im Profil Maschinenbetreuer stehen im Service-Menü folgende Funktionen zur Direktwahl bereit: Spülung starten Reinigung Touchscreen Schnellinfo ein-/ausschalten Abb.: Feld Ausschalten [Service- Menü] Reinigung Wartungsintervalle Zutatenmanagement Im Profil Maschinenbetreuer können folgende Einstellungen geändert werden: Konfiguration Info Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 55: Übersicht Berechtigungen Der Profile

    Datenbank sichern Versionen anzeigen Maschinenzähler Getränkestatistiken Reinigungsstatistik Wartungsstatistik Getränkeausgabestatistik Wasserhärtestatistik Abrechnungsstatistik Maschine Maschinenkonfigurationen Die Maschinenkonfigurationen sind in folgende Einstellungen aufgeteilt: System Konfiguration Service Info 6.4.1 Einstellungen „System“ Mühle/Brüheinheit Berechtigte Profile: Hausmeister Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 56: Einstellungen "Service

    Damit ist eine sofortige Betriebsbereitschaft gewährleistet. Folgende zwei Speicheroptionen stehen zur Auswahl: Sicherung der Datenbank Bei dieser Option werden nur Dateien gesichert. Konfigurationspaket exportieren (empfohlen) Bei dieser Option werden Dateien und Medien gespeichert. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...
  • Seite 57 4. Die Information „Datensicherung abgeschlossen“ wird im Display ange- zeigt. USB-Stick wieder entfernen. 5. Bedienpanel schliessen. Die Datenbank wird auf den USB-Stick in der Ablagestruktur „Schaerer“ – „SCA3“ – „backup – „database“ – „sca3db.db3_20170623_112422“ gespeichert. Eine automatische Speicherung der Datenbank erfolgt periodisch HINWEIS alle 5 min auf die SD-Speicherkarte, die im Touchscreen eingesteckt ist.

  • Seite 58: Einstellungen „Konfiguration

    4. Die Information „Datensicherung abgeschlossen“ wird im Display ange- zeigt. USB-Stick wieder entfernen. 5. Bedienpanel schliessen. Die Datenbank wird auf den USB-Stick in der Ablagestruktur „Schaerer“ – „sca3“ – „backup – „database“ – „sca3_20230413_153320.cp“ gespeichert. Eine automatische Speicherung der Datenbank erfolgt periodisch HINWEIS alle 5 min auf die SD-Speicherkarte, die im Touchscreen eingesteckt ist.
  • Seite 59 Einstellung der Zeitzone wird automatisch Zeit und Datum aus der gewählten Zone übernommen. Verfügbare Zeitzonen: Asien Afrika Australien Europa Nordamerika Südamerika Jede Zeitzone enthält weitere Unterteilungen, z. B. „Mitteleuropäische Zeit (CET/ MEZ)“. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 60: Einstellungen „Info

    Folgende Informationen können abgelesen werden: Version Software Touchpanel Version Software Leistungsteil Version Datenbank Version Mac adress Version Qt (Quellcode) Version Qt license SQLite Version Copyright Software SCS Berechtigte Profile: Hausmeister und Chef de Service. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...
  • Seite 61 Standard: – Folgende Informationen können abgelesen werden: Datum und Uhrzeit Profil System Ereignis Abb.: Reinigungsstatistik In der Spalte „Ereignis“ werden ausgeführte, abgebrochene und zurückge- setzte Reinigungen angezeigt. Berechtigte Profile: Hausmeister Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...
  • Seite 62 Information über die bisher eingestellten Wasserhärten Einstellungsbereich: Keine Einstellung möglich Standard: – Folgende Informationen können abgelesen werden: Datum und Uhrzeit Wasserhärte Jede Anpassung der Wasserhärte wird in einem neuen Eintrag aufgelistet. Abb.: Wasserhärtestatistik Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...
  • Seite 63 P Die Statistik „Seit letztem Zurücksetzen“ wird gelöscht. Variante: Seit Initialisierung Die Statistik mit der Einstellung „Seit Initialisierung“ kann nicht gelöscht wer- den. Information: Unter „Initialisierung“ ist „seit Inbetriebnahme“ zu verstehen. Berechtigte Profile: Hausmeister Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 64: Änderungen Speichern Und In Die Kaffeemaschine Laden

    Auswahl mit dem Feld speichern. Mit dem Feld den Parameter und die Einstellung verlassen. Änderungen der Einstellung/des Parameters mit dem Feld in die Kaffeemaschine laden. P Die Kaffeemaschine führt einen Neustart aus. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 65: Reinigung

    Entsprechende Aufforderungen erscheint im Display. Optional: Je nach Ausstattung der Maschine Aktiver Reinigungsplan Folgende zwei Reinigungspläne stehen zur Konfiguration für den Servicetechniker bereit: Reinigungsplan mit der Voreinstellung „Schaerer Default" [Standard]. Reinigungsplan mit der Voreinstellung „Manuell". Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de...

  • Seite 66: Reinigungsplan „Schaerer Default

    HINWEIS Einhaltung HCCP Reinigungskonzept! Die in diesem Kapitel angegebenen Reinigungsintervalle ent- sprechen dem Reinigungsplan „Schaerer Default". Diese Einstellungen erfüllen die Ansprüche für das HACCP Reinigungskonzept. Abweichende manuelle Anpassungen durch den Servicetechniker im Reinigungsplan .. Manuell'", sollten die Anforderungen für das HACCP Reinigungskonzept erfüllen.

  • Seite 67: Reinigungsplan „Manuell

    System welches gereinigt werden soll. Löschen oder hinzufügen von Tagen mit einer Reinigung Einstellung von Zeitfenster vor/nach einer Reinigung Reinigungsstufen Im Reinigungsplan werden die Reinigungsstufen eingestellt. Der Reinigungsplan ist für den Servicetechni- ker zugänglich. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...
  • Seite 68 [C] Das Feld mit rotem Smiley informiert über eine seit [1 - 4] ausstehende Reinigung in [h]. Reinigung manuell im Service-Menü mit dem Feld [ ] [C] starten. P Nach ausgeführter Reinigung wird die geplante nächste Reinigung [D] in [h] angezeigt. Abb.: Reinigungsstufe [Aufforderung] Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...
  • Seite 69 Die Reinigungsaufforderung wird nach einer Reinigung sind zu früh. zurückgesetzt. Die nächste im Reinigungsplan anste- hende Reinigung wird in [h] im Service-Menü angezeigt. Trotzdem werden diese Reinigungen als ausge- führt erkannt. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 70: Reinigungszwang

    WARNUNG Vergiftungsgefahr durch Reinigungsmittel! Reinigungsmittel können bei unsachgemässer Anwendung Vergiftungen verursachen. Ausschliesslich von Schaerer empfohlene Reinigungsmittel verwenden. Reinigungsmittel von Kindern fernhalten. Reinigungsmittel nicht mit blossen Händen berühren und nicht einnehmen. Vor der Anwendung des Reinigungsmittels die auf der Verpackung angegebenen Informationen sowie das Sicherheitsdatenblatt sorgfältig durchlesen.

  • Seite 71: Automatische Reinigungen

    P Es erfolgt eine Systemspülung in der identischen Reihenfolge wie die automatische Ein-/Ausschaltspülung. Siehe auch Kapitel„Reinigung“ – „Spülungsintervalle“ – „Automa- tische Ein-/Ausschaltspülung“. 7.6.3 Konfigurierte Spülungen Zeitlich konfigurierbare Spülungen sind vom Servicetechniker konfigurierbar: Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 72: Procare Reinigungssystem

    Vertriebsfirma anfordern. HINWEIS Nur Original ProCare Reinigungsmittel verwenden ! Durch den Einsatz von anderen Reinigungsmitteln, als die von Schaerer AG, kann die Maschine Scha- den nehmen.n. ► Für den Reinigungsprozess ausschliesslich Original ProCare Reinigungsmittel des Herstellers Schaerer AG einsetzen.

  • Seite 73: Procare Reinigungssystem Übersicht

    Zugangsdeckel ist in dieser Position verriegelt. Verriegelung Zugangsdeckel ist in dieser Position entriegelt und lässt sich öff- nen. ProCare Reinigungsbeutel Für die Reinigung der Kaffeemaschine wird die basische Reini- (blau) gungslösung (ProCare blau) angewendet. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 74: Procare Reinigungsbeutel Einsetzen

    Beim neuen Reinigungsbeutel wird der Beutel mit Wasser befüllt und die Luft abgesaugt. ► Mit Schaltfläche bestätigen. P Angewählte Option wird ausgeführt. ► Mit Schaltfläche abbrechen. P Zurück ins Hauptmenü. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 75: Procare Reinigung Durchführen

    7.8.1 Satzbehälter reinigen Vorsicht Kaffeesatz im Satzbehälter kann schnell zu Schimmelbildung führen. Wenn sich die Schimmelsporen in der Maschine verbreiten, besteht Verunreinigungsgefahr für den Kaffee. ► Satzbehälter daher täglich reinigen Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 76: Brühraum Reinigen

    Maschine ausschalten, bevor die Tropfschale gereinigt wird. HINWEIS Überschwemmung ! Ein verstopfter Schmutzwasserablauf führt zu einer Überflutung der Tropfschale. ► Bevor eine ProCare Reinigung ausgeführt wird, ist der Schmutzwasserablauf zwingend auf freien Durchlass zu kontrollieren. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 77: Touchscreen Reinigen

    Scheuermittel verwenden. Nie mit Gewalt, starkem Druck oder spitzen Objekten auf das Display drücken. 3. Während der verfügbaren 30 sec Touchscreen mit Papiertuch und handelsüblichem Glasreiniger reinigen. P Nach Ablauf des Countdowns wird der Touchscreen wieder aktiv. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 78: Aussenflächen Reinigen

    ► Bohnenbehälter unter fliessendem Wasser gründlich ausspülen und mit einem weichen Tuch auswischen. ► Mit einem sauberen Tuch Deckel und Behälter trocken reiben. ► Bohnenbehälter wieder in Maschine einsetzen. Abb.: Bohnenbehälter ► Bohnenbehälter mit Zentralverriegelung verriegeln. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 79: Haccp-Reinigungskonzept

    Das HACCP-Reinigungskonzept soll unbedenkliche Lebensmittel gewährleisten. Gefahren, die mit dem Verarbei- tungsprozess von Lebensmittel zusammenhängen oder von fertigen Produkten ausgehen, werden betrachtet und die Risiken abgeschätzt. Die Risiken werden durch entsprechende Massnahmen gemindert. Bei ordnungsgemässer Installation, Wartung, Pflege und Reinigung erfüllen Schaerer AG Kaffeemaschinen die HACCP-Anforderungen. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023...
  • Seite 80 Reinigung www.schaerer.com Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 81: Wartung

    Verschleisserscheinungen führen. ► Anstehende Wartungen möglichst zeitnah durch Servicepartner ausführen lassen. Sicherheits- relevante Bauteile sind zwingend nach erreichter Betriebsdauer zu kontrollieren und/oder zu er- setzen. Bei Nichtbeachtung erlischt die Haftung von Schaerer AG. 8.2.1 Wartungsintervalle Die Wartungsintervalle sind in den separaten Wartungsvorschriften definiert.
  • Seite 82 Siehe Kapitel „Reinigung“ – „Pro Care Reinigung“. Sicherheitsrelevante Bauteile 24 Monate 48 Monate 72 Monate Heisswasserboiler Kontrolle [Nur bei [ersetzen] Kontrolle [Nur bei Bedarf ersetzen] Bedarf ersetzen] Sicherheitsventil 12 bar [ersetzen] [ersetzen] [ersetzen] Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 83: Störungsbehebung

    ► Eventuell weitere anstehende Fehlermeldungen im „Service-Menü" wählen und entsprechend den nachfolgenden beschriebenen Massnahme beheben. P Bleibt eine Fehlermeldung danach trotzdem bestehen, liegt eventuell eine Störung vor. ► Servicepartner kontaktieren (siehe www.schaerer.com) Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de...

  • Seite 84: Störungen Mit Displaymeldungen

    Displaymeldung Ursache Behebung Schmutzwasserablauf und Tropf- Achtung: Ein verstopfter Es befinden sich Rückstände schale auf Verstopfung prüfen und rei- Schmutzwasserablauf kann zu von Kaffeesatz im Schmutz- nigen. Überschwemmung führen. wasser. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 85: Displaymeldung "Fehler

    Bedienpanel bis zum Einrasten nach Bedienpanel schliessen Das Bedienpanel steht offen unten drücken. oder wurde nicht vollständig geschlossen. 9.2.3 Displaymeldung "Störung" Die nachfolgenden Displaymeldungen sind in der Steuerung rot hinterlegt. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...
  • Seite 86 Wenn die Störung bestehen bleibt, Heisswasserboiler NTC kurz- Die Hauptplatine erkennt kei- Servicepartner kontaktieren. geschlossen nen Widerstand. Eine maxi- male Temperatur (ca. 150 °C) wird gemessen. Die Getränke- ausgabe ist gesperrt. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...
  • Seite 87 Kommunikationsfehler zwi- Servicepartner kontaktieren. schen Leistungsteil und Touch- screen Verkabelung Kühleinheit und Modbus Verarbeitungsfehler Kommunikationsfehler zwi- Maschine kontrollieren. schen Kühleinheit und Touch- Wenn die Störung bestehen bleibt, screen Servicepartner kontaktieren. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...

  • Seite 88: Störungen Ohne Displaymeldungen

    Die Kaffeemaschine ist nicht anschliessen. am Stromnetz angeschlossen. Kaffeemaschine einschalten. Wenn die Störung bestehen bleibt, Servicepartner kontaktieren. Kaffeemaschine einschalten. Die Kaffeemaschine ist nicht Wenn die Störung bestehen bleibt, eingeschaltet. Servicepartner kontaktieren. Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

  • Seite 89: Deinstallation Und Entsorgung

    Nach Gebrauchsende Nachdem die Kaffeemaschine ihr Gebrauchsende erreicht hat, Kaffeemaschine demontieren und umweltgerecht entsorgen. 10.2 Entsorgung Die Kaffeemaschine muss sachgemäss, den örtlichen und gesetzlichen Bestimmungen entspre- chend, entsorgt werden. Servicepartner kontaktieren. Dok.-Nr.: 3370020733 09.2023 1.3 - de Schaerer Coffee Soul C...
  • Seite 90 Deinstallation und Entsorgung www.schaerer.com Schaerer Coffee Soul C Dok.-Nr.: 3370020733 1.3 - de 09.2023...

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