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Tableau des temps de cuisson
Lesduréesindiquées danscetableaune
i
serventque d'exemple. Ellespeuventvarier
selonla température, l 'épasseuret e type
d'aliments, ainsi que vos préférencesde
cuisson.
Plat
Numérodu niveau de
cuisson
en moule
Un niveau
dans
"Génoise
Un niveau
å choux
Un niveau
**Levainde pate
Un niveau
"*Pizza
Un niveau
Gigot d lagneau
Un niveau
casserole
Dinde(5,5 kg)
Un niveau
(**)Pourunecuissonnécessitant u n préchauf-
fage,préchauffezaudébutde Ia cuissonjusqu'ä
ce que Ietémoindu thermostats'éteigne,
Conseils pour la pätisserie
Si le gäteauest trop sec, augmentez la
températurede IOOCet réduisezle temps
de cuisson.
Si le gäteauest trop humide,utilisezmoins
de liquideou baissezIa températurede
Si le gateauest trop foncésur le dessus,
•
placez-leau niveauinférieur,baissezla
températureet augmentezletemps de
cuisson.
Slil est bien cuit å Ilintérieur mais collant å
Ilextérieur,utilisezmoinsde liquide,baissez
la température et augmentez le tempsde
cuisson.
Conseils pour la pätisserie
Si la patisserieest trop séche,augmentezla
températurede IOOCet réduisezle temps
decuisson.Humectez les couchesde pate
Cuisson au four et rötisserie
Leler étagedu fourest liemplacement du
I
håssis dubas.
Emplacement du
Température (oc)
chåssis
2
3
2
2
200
2
2
25 min. 220, puis
25 min. 250/rnax,
avecunesaucecomposéede Iait, d'huile,
dloeufet deyaourt.
Si Ia patisseriemettrop de temps pourcuire,
faitesattentionå ce que l'épaisseurde la
patisseriequevous avezpréparéene dé-
passe pas la profondeur de la plaque.
Si la partiesupérieurede la pätisseriedore
maisque la partieinférieuren'est pascuite,
vérifiezquevous n'avezpasutilisétrop de
saucepourle basde la patisserie.Essayez
de répandrela sauceéquitablement s ur les
couches de pate et le haut de la patisserie
afin de les dorer au méme niveau.
Faitescuirela päteconformément a umode
i
t å la température indiqués dansle tableau
e cuisson. Si la partie inférieure niest
toujourspassuffisamment dorée,la pro-
chainefois, placez-la
Conseils pour la cuisson des légumes
•
Si le platde légumesnecontientplusde jus
et devienttrop sec,cuisez-lesdansune
casserole
avec un couvercle
Temps de cuisson
a
ox. en min.
175
40
50
200
10
200
30
40
20
35
45
200
220
15
20
70
90
190
150
210
uis 190
un niveau inférieur.
au lieu d' une
19/FR
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