Klarstein 10028435 Bedienungsanleitung Seite 6

haben, so dass sie zur selben Zeit den gleichen Feuchtigkeitsgrad haben. Dicke Scheiben trocknen
langsamer als dünne. Die Dicke können Sie frei wählen. Ein gutes Gelingen und die Gleichförmigkeit
werden wahrscheinlicher, wenn Sie alle Teile so gleich dick wie möglich schneiden.
Die Schalen vieler Lebensmittel schützen sie auf natürliche Weise, aber sie kann den Trocknungsvorgang
behindern. Während der Trocknung entweicht die Feuchtigkeit am besten durch einen Schnitt oder
eine angeritzte Oberfläche und nicht durch eine harte Schale. Je größer deshalb die angeschnittene
Oberfläche ist, desto schneller und besser wird das Nahrungsmittel trocknen. Aus diesem Grund
sollten längliche, dünne Gemüsesorten wie grüne Bohnen, Spargel und Rhabarber der Länge nach
oder mit einem extremen diagonalen Schnitt aufgeschnitten werden, um so möglichst viel des
Inneren von dem Gemüse wie möglich freizulegen.
Früchte sollten am Kern entlang aber nicht durch den Kern hindurch geschnitten werden. Versuchen
Sie dünne, flache Schnitte zu machen. Brokkolistiele sollten, abhängig vom Durchmesser, in Hälften
geschnitten oder geviertelt werden. Kleinere Früchte wie Erdbeeren können in Hälften geschnitten
werden. Noch kleinere Beerensorten, können entweder in Hälften geschnitten oder leicht blanchiert
werden, um die Haut aufzubrechen.
Befüllung der Einschübe
Wenn Sie die Einschübe befüllen, können Sie die gesamte Fläche verwenden. Allerdings muss sie
luftdurchgängig bleiben. Versuchen Sie die Teile in einer Schicht aufzulegen, wo immer es geht. Dies
ist besonders wichtig mit Nahrungsmitteln wie Bananenscheiben und Ananasringen, aber nicht so
wichtig bei Bohnen. Falls einige Stücke mit zu viel Feuchtigkeit herauskommen, wenn Sie fertig sind,
könnte einer der Gründe sein, dass es durch ein anderes Stück bedeckt war.
Trocknung entfernt die Feuchtigkeit und lässt die Früchte währenddessen schrumpfen. Dies
macht es Ihnen möglich die gleiche Menge Nahrung in einem kleineren Raum zu lagern. Gehackte
Lebensmittel sollten nicht dicker als 1 cm aufgetragen werden. Falls nötig, benutzen Sie ein Gitter,
das Lebensmittel zu fixieren.
Es kann notwendig sein, fein gehacktes Essen ein- oder zweimal neu zu verteilen, um eine
gleichmäßige Trocknung aller Stücke zu ermöglichen. Dazu schalten Sie das Gerät aus, ziehen
den Netzstecker, entfernen die Einschübe, verteilen alles um, bauen alles wieder zusammen und
schalten das Gerät nach obiger Anleitung wieder ein.
Vermeiden Sie Tropfen
Einige Lebensmittel wie sehr reife Tomaten und Zitrusfrüchte oder gezuckerte Früchte können tropfen.
Das Tropfen von einer Einlage kann den Geschmack verschiedener Lebensmittel auf den niedrigeren
Einschübe verändern. Um das Tropfen nach dem Auflegen auf einen Einschub zu verhindern, klopfen
Sie den Einschub ein paar Mal auf einem Handtuch ab, das auf einer Arbeitsplatte liegt. So entfernen
Sie überschüssige Feuchtigkeit.
Dörren von Gemüse
Getrocknetes Gemüse ist genauso schmackhaft und vielseitig wie getrocknetes Obst. Mit
getrocknetem Gemüse können Sie köstliche Suppen, Eintöpfe und Aufläufe kochen. Im Grunde
können Sie überall getrocknetes Gemüse nehmen, wo Sie auch frisches verwenden.
Waschen Sie das Gemüse immer in kaltem Wasser, bevor Sie das ausgewählte Gemüse zubereiten
und trocknen. Ein gewisser Aufwand (Entkernung, in Scheiben schneiden, Schälen oder Schreddern)
ist schon notwendig. Eine Schneidemaschine ist hier ein praktisches Werkzeug, wenn Sie damit
einen großen Haufen Gemüse in Sekunden verarbeiten und für den Dörrautomaten zubereiten
können.
Seien Sie beim Trocknen von Gemüse kreativ. Gemüse, für ca. zwei Minuten in verdünntem
Zitronensaft oder ähnlichen Aromen eingelegt, wird ihm (z. B. grünen Bohnen oder Spargel) eine
Geschmacksnote hinzufügen.
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