Small Space - Scholtes BCG 199D P 0 (AN) Bedienungsanleitung

• respeitar a receita;
PT
• não esqueça de colocar 150 g (1,5 dl) de água fria na bandeja
pingadeira na posição 7;
Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente, após uma cozedura
que alcançou uma temperatura elevada, o visor visualizará a escrita "FORNO
MUITO QUENTE" até quando a temperatura do forno alcançar os 40ºC. A
esta altura será possível enfornar o pão.
Receita para o PãO (empaste máximo):
Ingredientes:
• 1,3 Kg de farinha
• 700 g de água
• 25 g de sal
• 50 g de lêvedo fresco para pão ou 4 envelopes de lêvedo em pó.
Preparação:
• Misturar a farinha e o sal em um grande recipiente.
• Diluir o lêvedo na água levemente morna (aproximadamente 35 graus).
• Abra a farinha.
• Deite a mistura de água e lêvedo.
• Amasse até obter uma massa homogénea e pouco pegajosa, alisando-a
com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma por 10 minutos.
• Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e cubra-a com uma
película transparente para evitar que a superfície da massa se seque.
Coloque a tigela no forno na função manual FERMENTAÇÃO a 40ºC e
deixe fermentar por aproximadamente 30/45 minutos ou à temperatura
ambiente por aproximadamente uma hora (o volume da massa deve
dobrar).
• Quebre a massa trabalhando-a delicadamente e dividindo-a para obter
diversos pães.
• Disponha-os sobre as grelhas (ou em duas ou três grelhas, se decidir
cozer os pães em vários níveis) com o papel de forno (cortado na mesma
medida interna da bandeja pingadeira) e espalhe a farinha.
• Efectue alguns cortes sobre os pães com uma faca afiada.
• Enforne a grelha na prateleira 2 para uma cozedura em apenas um nível,
ou as duas grelhas nas prateleiras 1 e 4 para uma cozedura em dois
níveis, e 1-3-5 para a cozedura em 3 níveis.
• Posicione a bandeja pingadeira na prateleira 7 e coloque dentro 150
g (1,5 dl) de água fria.
• Enfornar com o forno frio.
• Iniciar a função automática
• No fim da cozedura, deixe repousar os pães sobre uma grelha até que
esfriem completamente.
Programa PIZZA
Utilizas esta função para preparar pizzas (massa com uma certa espessura).
Para as receitas e os detalhes, consulte o capítulo seguinte. É possível
seleccionar o nível de cozedura desejado: COZEDURA MÉDIA, CROCANTE
e TENRA.
Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente as
indicações abaixo:
• respeitar a receita;
• o peso da massa deve ser entre 350 g e 500g.
• untar um pouco o tabuleiro de recolha e as formas.
Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente, após uma cozedura
que alcançou uma temperatura elevada, o visor visualizará a escrita "FORNO
MUITO QUENTE" até quando a temperatura do forno alcançar os 120ºC. A
esta altura será possível enfornar a pizza.
Receita para PIZZA:
Receita para preparar 3 ou 4 pizzas: 1000g Farinha, 500g água, 20g Sal,
20g Açúcar, 10cl Azeite de Oliva, 20g lêvedo fresco (ou 2 envelopes em pó)
• Levedação no ambiente: 1 hora ou função manual FERMENTAÇÃO a
40ºC e deixar levedar por aproximadamente 30/45 minutos.
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PÃO.
• Enfornar com o forno frio.
• Iniciar a cozedura PIZZA.

Small Space

Início do forno
1. Insira do DIVISOR na prateleira DIVISOR "D" com os dois pinos e as
flechas viradas para a parte traseira do forno. O forno emite um sinal acústico
para confirmar a correcta introdução do DIVISOR e consente o uso das duas
cavidades, Main e Small Space, separadamente ou contemporaneamente.
! É habilitada a tecla
.
2. Para acender o painel de comandos prima a tecla
3. O visor mostra:
AUTOMÁTICOS
UNIVERSAIS
AS MINHAS RECEITAS
com o primeiro item seleccionado (letras brancas em fundo preto)
4. Carregando nas teclas ou seleccione o item desejado e carregue na
tecla "OK" para confirmar. O visor passará para a visualização dos programas
de cozedura.
5. Carregando nas teclas ou
desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar.
6. Carregue na tecla "START/STOP" para iniciar a cozedura.
7. O forno entra na fase de aquecimento prévio.
8. Toca um sinal e acendem-se todos os indicadores do pré-aquecimento, a
indicar que o pré-aquecimento terminou.
9. Durante a cozedura é sempre possível:
- modificar a temperatura carregando na tecla "ºC", regular através da teclas
(somente para cozeduras UNIVERSAIS)
em "OK" ;
- planear a duração de uma cozedura (somente para cozeduras
UNIVERSAIS);
- interromper a cozedura carregando na tecla "START/STOP";
- configurar o contador de minutos pressionando a tecla "MENU";
- desligar o forno carregando na tecla
10. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico, se a temperatura
do forno não baixar demais, o aparelho é equipado com um sistema que
reactiva o programa desde o ponto em que tiver sido interrompido. Por outro
lado, as programações para início posterior não serão reiniciadas quando
a alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão ser programadas
novamente.
Programas de cozedura UNIVERSAIS
Programa de GRILL
Activa-se o elemento aquecedor superior. Uma temperatura alta e directa
do grill é aconselhada para os alimentos que necessitarem de uma alta
temperatura superficial. Esta função é indicada para: doirar, gratin, coloração
dos merengues, tostas, pequenas grelhadas com carne magra e fina. Coza
com a porta do forno fechada.
Programa de FASt COOKING
A função necessita de aquecimento prévio. Esta função é especificamente
indicada para cozeduras rápidas de alimentos previamente preparados
(congelados ou previamente cozidos).
Programa de AQUECIMENtO
Esta função é indicada para o aquecimento de alimentos cozidos e
conservados tanto no frigorífico quanto no congelador.
.
seleccione o programa de cozedura
ou e confirmar carregando
.