Scholtes BCG 199D P 0 (AN) Bedienungsanleitung Seite 48

• vergeet niet 150 gr (1,5 dl) koud water te gieten in de lekplaat op
NL
stand 7;
Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de warme oven wilt plaatsen,
nadat u eerst een ander gerecht heeft gekookt, dan zal het display de tekst
"OVEN TE HEET" tonen totdat de oventemperatuur de 40° zal hebben bereikt.
Nu kunt u het brood in de oven zetten.
Recept voor BROOD (maximale hoeveelheid deeg):
Ingrediënten:
• 1,3 kg meel
• 700 g water
• 25 g zout
• 50 g vers broodgist of 4 zakjes poedergist.
Bereiding:
• Meng het meel en het zout in een grote kom.
• Doe de gist in lauw water (circa 35 graden).
• Maak een kuil in het meel.
• Giet er het mengsel van water en gist in
• Kneed het geheel totdat een homogeen deeg is gevormd dat niet plakkerig
is, door het deeg 10 minuten lang met de palm van de hand plat te drukken
en vervolgens weer dicht te vouwen.
• Maak een bal van het deeg, doe het in een slakom en bedek het met
plastic folie om te voorkomen dat de buitenkant ervan uitdroogt. Doe de
slakom in de oven op de handmatige functie RIJZEN op 40°C en laat het
ongeveer 30/45 minuten lang rijzen, of 1 uur lang op kamertemperatuur
(het volume van het deeg moet verdubbelen).
• Breek het deeg door het langzaam te bewerken en het te verdelen in
verschillende broden.
• Plaats de broden op het rooster (of op 2 of 3 roosters als u de broden op
meerdere niveaus wilt koken) op het ovenpapier (dat op maat geknipt is
voor de lekplaat) en bestrooi ze met meel.
• Maak enkele sneden in het brood met een scherp mes.
• Doe het rooster op de 2e stand voor een bereiding op één enkel niveau,
voor de bereiding op 2 niveaus op de 1e en 4e stand en voor de bereiding
op 3 niveaus op stand 1-3-5.
• Plaats de lekplaat op stand 7 en giet er 150 gr (1,5 dl) koud water in.
• Plaats het gerecht in de koude oven.
• Start de automatische functie
• Aan het einde van de kooktijd laat u de broden rusten op een rooster totdat
ze geheel zijn afgekoeld.
Programma PIZZA
Deze functie gebruiken om pizza te bakken (deeg met een zekere dikte).
Zie het volgende hoofdstuk voor recepten en details. U kunt het gewenste
bereidingsniveau kiezen: MEDIUM, KROKANT en ZACHT.
Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende aanwijzingen
nauwkeurig op te volgen:
• houdt u zich aan het recept;
• het gewicht van het deeg moet tussen de 350 g en de 500 g zijn.
• vet de lekplaat en de ovenschalen licht in.
Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de warme oven wilt plaatsen,
nadat u eerst een ander gerecht heeft gekookt, dan zal het display de tekst
"OVEN TE HEET" tonen totdat de oventemperatuur de 120° zal hebben
bereikt. Nu kunt u de pizza in de oven zetten.
Recept voor PIZZA:
Recept voor 3 of 4 pizza's: 1000 g meel, 500 g water, 20 g zout, 20 g suiker,
10 cl olijfolie, 20 g bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist)
• Rijzen op kamertemperatuur: 1 uur of handmatige functie RIJZEN op 40°.
Laat circa 30/45 minuten rijzen.
• Plaats het gerecht in de koude oven.
• Start de bereiding
48
BROOD.
PIZZA.
Small Space
De oven starten
1. Plaats de DIVIDER met de scharnier-pin en de pijlen die wijzen naar de
achterwand van de oven op DIVIDER niveau "D". U hoort een geluidssignaal
ter bevestiging van de juiste invoering van de DIVIDER, waardoor u de twee
Main en Small Spaces los van elkaar of tegelijkertijd kunt gebruiken.
! Toets
wordt geactiveerd.
2. Schakel het bedieningspaneel in door middel van de
3. Het display laat zien:
AUTOMATISCHE
UNIVERSELE
MIJN RECEPTEN
met de eerst geselecteerde optie (witte tekst op zwarte achtergrond)
4. Door middel van de toetsen of het gewenste programma selecteren en
bevestigen door op "OK" te drukken. Het display laat nu de kookprogramma's
zien.
5. Door middel van de toetsen
selecteren en op "OK" drukken om te bevestigen.
6. Druk op de "START/STOP" toets om de bereiding te starten.
7. De oven begint met voorverwarmen.
8. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle aanwijzers van de
voorverwarming geven aan dat de voorverwarming compleet is.
9. Tijdens het koken kunt u nog altijd:
- de temperatuur wijzigen door te drukken op de "°C" toets, instellen met de
toetsen (alleen voor UNIVERSELE bereidingen)
op "OK" te drukken.
- de duur van de bereiding programmeren (alleen voor UNIVERSELE
bereidingen);
- de bereiding onderbreken door op de toets "START/STOP" te drukken;
- de timer instellen door op de toets "MENU" te drukken;
- de oven uitschakelen door te drukken op de toets
10. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur niet te laag is geworden,
gaat de oven automatisch terug naar het punt waar het koken is onderbroken.
De geprogrammeerde functies worden echter niet onthouden. U dient ze
daarom bij het terugkeren van de stroom opnieuw in te stellen.
UNIVERSELE kookprogramma's
Programma GRILL
Het bovenste verwarmingselement gaat aan. Het koken onder de grill is
vooral aan te raden voor gerechten die een hoge en directe temperatuur
aan de buitenkant nodig hebben. Deze functie is geschikt voor: aanbraden,
gratineren, kleuren van meringues, tosti, kleine grill met dun en mager vlees.
Kook met de ovendeur dicht.
Programma FASt COOKING
Deze functie heeft een voorverwarming nodig. Deze functie is vooral geschikt
voor het snel koken van kant en klare gerechten (diepvriesproducten en
voorgekookte gerechten).
Programma OPWARMEN
Deze functie is bedoeld voor het opwarmen van warme gerechten die in de
koelkast of de vriezer bewaard zijn.
toets.
of het gewenste kookprogramma
of en bevestigen door
.