عربي
59
التنظيف
،—قبل استخدام أدوات الطبخ للمرة األولى
.أغسلها و أشطفها ثم جففها جيدا
—أدوات الطبخ يمكن غسلها بأمان في غسالة
األطباق .لمنع أي عالمات تخلفها رقائق الجير في
الماء، دائما امسح بقطعة جافة بعد الغسيل .يمكن
إزالة العالمات و البقع بقليل من الخل المخفف بماء
.فاتر
—لمنع البقع الناتجة من الملح، ال تضيف الملح
.حتى يغلي الماء
—ال تستخدم الصوف الفوالذي أو أي شيء يمكن
.أن يخدش السطح
—تكون القاعدة مقعرة قليال عندما تكون باردة، و
لكنها تمدد لتكون مسطحة عندما تسخن .دع أدوات
الطبخ تبرد قبل تنظيفها .ألن ذلك يسمح للقاعدة
بأن تستعيد شكلها و يساعد في منعها من أن تكون
.غير مستوية
كيفية األستخدام
ال يوجد في المقالة طبقة مانعة لإللتصاق . للحصول
على أفضل النتائج في القلي، س خ ّني المقالة أو ال ً على
نار عالية، ثم أخفضي درجة الحرارة بمقدار النصف عند
طهي الطعام .تحتاجين فقط درجة حرارة من منخفضة
إلى متوسطة على الموقد .الطعام قد يلتصق على
المقالة في البداية، ولكنه سيتوقف عن االلتصاق بمجرد
أن تغلق المسام .دائما إستخدمي الزبدة أو الزيت عند
قلي الطعام .للحصول على سطح بني جميل، أقلبي
.الطعام بأقل عدد ممكن
من المفيد معرفته
—هذه اآلنية مالئمة لالستخدام على جميع أنواع
.المواقد واألفران
—صممت اآلنية للطهي فقط، وليس لحفظ
األطعمة .األطعمة التي تحفظ لفترة طويلة في اآلنية
.يمكن أن تؤثر على سطحها وتتأثر بطعم المعدن
—ضعي اآلنية على موقد له نفس القطر أو أقل
.منه لتوفير الطاقة
—ضعي في اعتبارك أن األيدي تصبح ساخنة أثناء
استخدام اآلنية .استخدمي دائم ا ً حامالت القدور