Tudnivalók A Mikrohullámokról; A Mikrohullámok Hatása Az Élelmiszerekre; A Mikrohullámú Készülék - Kitchenware MD 15501 Bedienungsanleitung

5. Tudnivalók a mikrohullámokról
A mikrohullámok nagyfrekvenciás elektromágneses hullámok, amelyek fel-
melegítik a sütőtérbe helyezett ételeket. A mikrohullámok minden, nem fém-
ből készült tárgyat felforrósítanak. Ezért mikrohullámú üzemben ne használ-
jon fémből készült tárgyat. A melegítő hatás annál erősebb, minél több víz
található az élelmiszerekben.
Az optimális hőeloszlás érdekében felmelegedés után hagyja az ételt még
egy-két percig a mikrohullámú sütőben.
5.5.1. A mikrohullámok hatása az élelmiszerekre
• A mikrohullámok kb. 3 cm mélyen hatolnak be az élelmiszerekbe.
• Felforrósítják a víz-, zsír- és cukormolekulákat (legjobban a nagy víztartal-
mú ételek melegednek fel).
• Ez a hő azután – ha lassan is – átjárja az egész ételt és azt felolvasztja, fel-
forrósítja és megfőzi.
• A sütőtér és a sütőtérben jelen lévő levegő nem melegszik fel (az ételtartó
főként a forró étel révén melegszik át).
• Az étel főzéséhez ill. felolvasztásához meghatározott mennyiségű, alábbi
fő szabálynak megfelelő energiára van szükség: nagy teljesítmény – rövid
idő, illetve kis teljesítmény – hosszú idő.
5.5.2. A mikrohullámú készülék
• A mikrohullámokat a magnetronnak nevezett mikrohullámú generátor
hozza létre és vezeti be a sütőtér belsejébe.
• A főzőtér fala és az készülék ajtajának kémlelőablaka visszavereik a mikro-
hullámokat, így azok nem lépnek ki a készülékből..
• A mikrohullámú teljesítmény és a főzési idő több fokozatban állítható be.
• A beállított idő letelte után, vagy a sütőtér ajtajának kinyitásakor a mag-
netron azonnal kikapcsol.
4 az 1-ben mikrohullámú sütő MD 15501
Tudnivalók a mikrohullámokról
63 / 136