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11.5. Fettfreier Biskuitkuchen
Zutaten
•
100 g weißes Weizenmehl ohne Triebmittel
•
100 g Maismehl
•
3 g Backpulver
•
150 g Streuzucker (max. Körnung 0,3mm)
•
3 Eier (55 - 60 g mit Schale)
•
30 ml warmes Wasser (ca. 45°C)
Zubereitung
Verschlagen Sie das Eiweiß mit dem warmen Wasser, bis eine feste Mas-
se entsteht. Fügen Sie den Zucker und die Eigelbe hinzu und schlagen
Sie das ganze weitere 2,5 Minuten. Vermengen Sie das Weizenmehl, das
Maismehl und das Backpulver und heben Sie es vorsichtig unter die Ei-
Zuckermasse.
Legen Sie ein fettdichtes Papier auf den Boden einer ungefetteten Ku-
chenform (Durchmesser ca. 26 cm, Höhe ca. 6,5 cm). Geben Sie den Teig
hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Beachten Sie bei dieser Art Ku-
chen die Anweisungen bzgl. einer gleichmäßigen Teighöhe.
Heizen Sie die Mikrowelle auf 155°C, Betriebsart Heißluft vor. Legen Sie
zuerst den Grillrost mit den Standbeinen nach oben zeigend auf den
Drehteller. Stellen Sie anschließend die Kuchenform hinein. Stellen Sie
den Kuchen möglichst in die Mitte des Ofens und starten Sie das Backen
mit Heißluft. Backzeit: ca. 30 bis 35 Minuten
Edelstahl Mikrowelle 4 in 1 MD 15501
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