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BDA_Solis_Wok_DE_FR_E.qxd 03.09.2004 10:40 Uhr Seite 29
0,75 dl de bouillon
de légume
1 c. à t. de fécule
sel
poivre fraîchement
moulu
1 c. à s. de ciboulette
émincée
Ratatouille
1 petite aubergine
2 courgette de taille
moyenne
2 poivrons jaunes
4 petites tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
4 c. à s. d'huile d'olive
1
⁄
bouquet de
2
persil plat
1
⁄
bouquet de menthe
2
pointe de couteau
de poivre de Cayenne
prise de cumin moulu
sel
poivre fraîchement moulu
dans le résidu de corps gras
du Solis Wok en tournant
constamment; ajouter
et lier avec
verser le tofu mariné et
donner encore un tour de
cuisson en remuant
si nécessaire, rectifier
l'assaisonnement avec du
et du
parsemer avec
couper en dés
couper par la moitié dans la
longueur et émincer en
tranches pas trop fines
nettoyer l'intérieur et couper
en dés
enlever la peau en passant
rapidement à l'eau chaud;
couper en tranches, émin-
cer en ne laissant que la
pulpe, hacher grossièrement
hacher finement
et
verser
dans le Solis Wok, chauffer
et faire revenir l'oignon et
l'ail; ajouter les légumes
préparés et cuire brièvement
retirer les feuilles d'un
et d'un
hacher le tout pas trop
finement et mélanger avec
les légumes
assaisonner d'une
d'une
de
et de
Epinards au fromage
3 grands poivrons
rouges
nettoyer l'intérieur et couper
en dés laver
1 kg d'épinards en
branche
émincer en anneaux
8 oignons de printemps en conservant la partie
verte hacher finement
3 cm de gingembre
et
4 gousses d'ail
chauffer
6 c. à s. d'huile d'olive
dans le Solis Wok pour y
faire revenir le gingembre et
l'ail; ajouter les poivrons et
les oignons et les cuire
brièvement; en faire de
même avec les épinards;
assaisonner de
4 c. à s. de sauce soja
et de
poivre fraîchement
moulu
briser en petits morceaux
350 g de Gorgonzola
ou de feta
mélanger aux légumes et
servir sans attendre
Fried Rice Chinese Style
Cuire et bien laisser refroidir
270 g de riz long
(si possible le jour avant et
conserver au réfrigérateur;
il collera moins à la cuisson)
battre légèrement
2 oeufs
assaisonner de
sel
et de
poivre fraîchement
moulu
couper
1 oignon
en huit
chauffer
1 c. à s. d'huile
d'arachide
dans le Solis Wok, verser
les œufs battus, repousser
la masse du bord vers le
centre pour qu'elle prenne
bien de tous côtés, puis la
sortir du wok pour la couper
en lamelles à garder en
attente
chauffer
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