Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
4. Zakres dostawy
1 pokrywa 4
1 kosz frytkownicy 6
1 uchwyt kosza frytkownicy 7
1 misa na olej 8
1 jednostka elektryczna 10
1 obudowa 15
1 pojemnik do przechowywania oleju 21
z pokrywą 24 i zakrętka 22
1 instrukcja obsługi
5. Krótka instrukcja
smażenia we
frytkownicy
Przygotowanie żywności
• Wszystkie produkty spożywcze należy
przed smażeniem w miarę możliwości
osuszyć, ponieważ woda w kontakcie z
gorącym olejem zmienia się w wybu-
chową parę. Dobrze osuszyć potrawę
przygotowaną do smażenia lub usu-
nąć lód przymarznięty do żywności.
• Mrożonki należy przed smażeniem lek-
ko rozmrozić, aby żywność nie wchło-
nęła zbyt dużej ilości tłuszczu. Usunąć
maksymalnie dużo wody i lodu przed
włożeniem żywności do frytkownicy.
• Mięso, rybę i warzywa pokroić na
małe kawałki.
• Podczas smażenia panierowanych pro-
duktów pamiętać o tym, aby panierka
możliwie ściśle przylegała do żywno-
ści. Panierka odrywająca się od żywno-
ści powoduje zanieczyszczenie oleju.
102 PL
Czas i temperatura smażenia
• W celu otrzymania smacznej i zdrowej
potrawy należy dokładnie przestrzegać
podanych na opakowaniu zaleceń do-
tyczących temperatury i czasu przyrzą-
dzania.
• Smażyć jednorazowo małe ilości.
• Kosz frytkownicy 6 nie może być napeł-
niony wyżej niż do znaku MAX 5. W
przypadku włożenia większych ilości
produktów znacznie obniży się tempe-
ratura oleju, czas smażenia będzie
dłuższy, a produkty wchłoną więcej ole-
ju.
• Jeśli smażona jest żywność zawierają-
ca skrobię (np. produkty ziemniaczane
i zbożowe), może tworzyć się akryla-
mid. Akrylamid może mieć działanie
rakotwórcze. Aby zminimalizować
możliwość wydzielania się akrylamidu,
należy unikać zbyt wysokich temperatur
(powyżej 170 °C) i zbyt silnego brązo-
wienia. W temperaturach powyżej
175 °C wydziela się znacznie więcej
akrylamidu.
Tabela przyrządzania potraw
we frytkownicy
Produkt
spożywczy
Grzyby
Filet z ryby (świeży)
Frytki (świeże)
Udka kurczaka
Frytki
(mrożone)
Filety rybne (mrożone) 190 °C
Nuggetsy z kurczaka
(głęboko mrożone)
Czas (ok.,
Temp.
w minu-
(ok.)
tach)
150 °C
5 – 7
160 °C
3 – 4
170 °C
11 – 16
180 °C
14 – 16
wg zaleceń
producenta
5 – 7
190 °C
4 – 5
Werbung
