Teigzubereitung; Konfitüren - BOMANN BBA 566 CB Bedienungsanleitung

Zwiebelbrot
Zutaten
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Große gehackte Zwiebeln
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm „NORMAL" oder „ULTRA SCHNELL"
Siebenkornbrot
Zutaten
Wasser
Butter/Margarine
Salz
Zucker
Mehl Type 1150
Vollkornmehl
7-Korn-Flocken
Trockenhefe
Programm „VOLLKORN"
Sofern Sie ganze Körner verwenden, bitte vorher einweichen
Sonnenblumenbrot
Zutaten
Wasser
Butter
Mehl Type 550
Sonnenblumenkerne
Salz
Zucker
Trockenhefe
Programm „NORMAL"
Tipp: Sonnenblumenkerne können auch durch Kürbis-Kerne ersetzt
werden. Rösten Sie die Kerne einmal in der Pfanne an, sie erhalten
dadurch einen intensiveren Geschmack.
Bauernweißbrot
Zutaten
Milch
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm „NORMAL", „SCHNELL" oder „ULTRA SCHNELL"
Sauerteigbrot
Zutaten
Trockensauerteig
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 1150
Mehl Type 1050
Hefe
Programm „NORMAL"
ACHTUNG:
• Passen Sie bitte die Rezepte dem jeweiligen Gewicht an.
250 ml
• Achten Sie darauf, dass das Gewicht der Zutaten 750 g in Ge-
1 EL
wichtsstufe I bzw. 1000 g in Gewichtsstufe II nicht überschreitet.
1 TL
2 EL
1
Französisches Baguette
540 g
1 Pckg.
Zutaten
Wasser
Honig
Salz
Zucker
Mehl Type 550
300 ml Trockenhefe
1 ½ EL
Programm „TEIG"
1 TL
Den fertigen Teig in 2-4 Teile teilen, längliche Laibe formen und 30-40
2 ½ EL
Minuten gehen lassen. Oberseite jeweils schräg einschneiden und im
240 g
Backofen backen.
240 g
60 g
Pizza
1 Pckg.
Zutaten
Wasser
Salz
Olivenöl
Mehl Type 405
Zucker
Trockenhefe
350 ml
Programm „TEIG"
1 EL
540 g
• Teig auswellen, in eine runde Form geben und 10 Min. gehen
5 EL
lassen. Dann einige Male mit einer Gabel einstechen.
1 TL
• Pizzasauce auf dem Teig verstreichen und den gewünschten Belag
1 EL
darauf verteilen.
1 Pckg.
• 20 Minuten backen.
Konfitüre
Zutaten
Früchte
Gelierzucker „2:1"
Zitronensaft
300 ml
Programm „MARMELADE"
2 EL
1 ½ TL
• Die Früchte bitte vorher entsteinen und klein schneiden.
1 ½ TL
• Für diese Rezeptangaben sind folgende Früchte sehr gut geeignet:
540 g
Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren ggf. auch eine Mischung
1 Pckg.
aus diesen Früchten.
• Die Marmelade dann in saubere Gläser füllen, den Deckel schlie-
ßen und das Glas dann ca. 10 Minuten auf den Deckel stellen (so
stellen Sie sicher, dass der Deckel später fest verschlossen ist!
Orangenmarmelade
50 g
350 ml
Zutaten
1 ½ EL
Orangen
3 TL
Zitronen
2 EL
Gelierzucker „2:1"
180 g
Programm „MARMELADE"
360 g
Die Früchte bitte schälen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
½ Pckg.

Teigzubereitung

300 ml
1 EL
1 TL
1 TL
540 g
1 Pckg.
300 ml
¾ TL
1 EL
450 g
2 TL
1 Pckg.
Konfitüren
500 g
250 g
1 EL
400 g
100 g
250 g
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