Teigzubereitung; Pizzateig - BOMANN cb 584 Bedienungsanleitung

5....-05-CB 584_D 04.07.2003 12:28 Uhr
Französische Baguettes
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizensauerteig getrocknet
Salz
Zucker
Mehl Type 550
Hartweizenmehl
Trockenhefe
Programm: „TEIG"
• Den fertigen Teig in 2 - 4 Teile teilen, längliche Laibe for-
men und 30 - 40 Minuten gehen lassen. Oberseite
jeweils schräg einschneiden und im Backofen backen.
Konfitüre
Früchte
Gelierzucker „2:1"
Zitronensaft
Programm „MARMELADE"
• Die Früchte, wenn nötig bitte vorher entsteinen und
klein schneiden.
• Mit einem Gummispatel können Sie Zuckerreste von
den Seiten des Behälters abstreifen.
• Für diese Rezeptangaben, sind folgende Früchte sehr
gut geeignet: Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren,
ggf. auch eine Mischung aus diesen Früchten.
• Die Marmelade dann in saubere Gläser füllen, den
Deckel schließen und das Glas dann ca. 10 Minuten
auf den Deckel stellen (so stellen Sie sicher, dass der
Deckel später fest verschlossen ist).
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Seite 14

Teigzubereitung

Pizzateig

900 g
Zutaten
375 ml
Wasser
25 g
Salz
1 TL
Olivenöl
1 TL
Mehl Type 405
525 g
Zucker
75 g
Trockenhefe
3
/ Pckg.
4
Programm „TEIG"
Teig ausrollen, in eine runde Form geben und 10 Min.
gehen lassen. Dann einige Male mit einer Gabel einste-
chen.
Pizzasauce auf dem Teig verstreichen und den
gewünschten Belag darauf verteilen.
20 Minuten backen.
Konfitüren
Orangenmarmelade
500 g Orangen
250 g Zitronen
1 EL Gelierzucker "2:1"
Programm „MARMELADE"
• Die Früchte bitte schälen und in kleine Würfel oder
Streifen schneiden
• Mit einem Gummispatel können Sie Zuckerreste von
den Seiten des Behälters abstreifen
Zum Einfüllen der Marmelade in die Gläser, gehen Sie
bitte vor, wie unter Punkt 4 (Konfitüre Rezept) beschrie-
ben.
Achtung: Passen Sie bitte die Rezepte dem jeweiligen
Gewicht an.
4 Pizzen
300 ml
1 1 / TL
2
4 EL
600 g
1 TL
1 Pckg.
400 g
100 g
250 g