Руло
Основа за пан‐
дишпанен флан
Варена риба, 0.3
кг
Цяла риба, 0,2 кг
Макарунс
(слад.), 24 броя
Мъфини, 12
броя
Солени бискви‐
ти, 20 броя
Бисквити от леко
тесто, 20 броя
Тарталети, 8
броя
Зеленчуци, ва‐
рени, 0,4 кг
10.3 Печене с влажност - препоръчителни аксесоари
Използвайте тъмни, неотразяващи фолиа и съдове. Те абсорбират топлина по-добре от
светлите и отражателни съдове.
тава за пица
тава или тава за отце‐
ждане
тава за блат за флан на
решетъчна скара
тава или тава за отце‐
ждане
тава или тава за отце‐
ждане
тава или тава за отце‐
ждане
тава или тава за отце‐
ждане
тава или тава за отце‐
ждане
тава или тава за отце‐
ждане
тава или тава за отце‐
ждане
тава или тава за отце‐
ждане
Съд за печене
ПРЕПОРЪКИ И СЪВЕТИ
(°C)
180
1
180
1
180
2
180
2
160
1
180
1
180
1
160
1
180
1
180
2
Купички за
печене
(min)
20 - 30
25 - 35
15 - 25
20 - 30
30 - 40
25 - 35
25 - 35
25 - 35
15 - 25
30 - 40
Метална основа за
флан
31/628