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Lebensmittelkategorie
Nudeln, Reis
Gemüse und
Hülsenfrüchte
Fleisch
Fisch
Eier
Soßen
Kuchen und andere
Süßigkeiten, Cremen
Gerichte oder
Kochvorgang-
Art
Frische Nudeln
Frische Nudeln
Gesottener Reis
Anbraten Gemüse und
Risotto
Gesottene
Gebratene
Sautierte
Kochgeschirr erwärmen
Geschmorte
Kochgeschirr erwärmen
Angebratene
Kochgeschirr erwärmen
Braten
Gegrillt
Bräunen
Feucht
gegartes/geschmortes
Gegrillt
Feucht
gegartes/geschmortes
Gebratenes
Erwärmen der Pfanne mit
Frittaten
Butter oder Speiseöl
Erwärmen der Pfanne mit
Omelette
Butter oder Speiseöl
Weich
gekochte/hart
gekochte
Erwärmen der Pfanne mit
Pancakes
Tomatensoße
Bolognese
Fleischsoße
Vorbereitung der Basis (Butter
und Mehl schmelzen)
Eiercreme
Puddings
Milchreis
4.2 Kochtabellen
Leistungsstufe und Kochablauf
Erste Phase
Wasser erhitzen
Wasser erhitzen
Wasser erhitzen
Rösten
Wasser erhitzen
braten
(Leistung 6 falls mit Butter)
Vorwärmen des Topfes
(Leistung 6 falls mit Butter)
(Leistung 6 falls mit Butter)
Vorwärmen des Topfes
(Leistung 6 falls mit Butter)
Wasser erhitzen
Butter
mit Butter)
mit Butter)
Milch aufkochen
Milch aufkochen
Milch aufwärmen
58
Leistungen
Zweite Phase
Nudeln kochen
Booster-9
und
am Sieden halten
Nudeln kochen
Booster-9
und
am Sieden halten
Nudeln kochen
Booster-9
und
am Sieden halten
7-8
Kochen
Booster-9
Sieden
9
Braten
7-8
Kochen
7-8
Kochen
Angebratene
7-8
Gemüse
goldbraun braten
7-8
Kochen
7-8
Beidseitig grillen
7-8
Kochen
7-8
Kochen
7-8
Kochen
7-8
Kochen
8-9
Braten
6
Kochen
6
Kochen
Booster-9
Kochen
6
Kochen
6-7
Kochen
6-7
Kochen
5-6
Leicht aufkochen
Leicht am Sieden
4-5
halten
Leicht am Sieden
4-5
halten
Leicht am Sieden
5-6
halten
Leistungen
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3
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