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Catégorie
Plats ou type
d'aliments
de cuisson
Pâtes, riz
Riz bouilli
Risotto
Blanchis
Frits
Légumes,
légumineuses
Saisis
Rôti
Viandes
Brunissement
Poisson
Frits
Omelettes
Omelette
Œuf
A la coque/durs
Pancake
Tomate
Sauces
Bolognaise
Crème
Gâteaux,
Puddings
crèmes
Riz au lait
4.2 Tableaux de cuisson
Première étape
Chauffage de l'eau
Chauffage de l'eau
Chauffage de l'eau
Saisir et griller
Chauffage de l'eau
Chauffage de l'huile
Chauffage de l'accessoire
Chauffage de l'accessoire
Chauffage de l'accessoire
Brunissement viande avec de
(si avec beurre, puissance 6)
Brunissement avec de l'huile
(si avec beurre, puissance 6)
En
Brunissement avec de l'huile
(si avec beurre, puissance 6)
En
Brunissement avec de l'huile
(si avec beurre, puissance 6)
Chauffage de l'huile ou de la
matière grasse
Chauffage de la poêle avec du
beurre ou de la matière grasse
Chauffage de la poêle avec du
beurre ou de la matière grasse
Chauffage de l'eau
Chauffage de la poêle avec du
Brunissement avec de l'huile (si
avec du beurre, puissance 6)
Brunissement avec de l'huile (si
avec du beurre, puissance 6)
beurre et farine)
Niveau de puissance et déroulement cuisson
Puissances
l'huile
beurre
a base (faire fondre
auffer le lait
78
Deuxième étape
Booster-9
et
Cuis
Booster-9
et
Booster-9
et
7-8
Cuisson
Booster-9
Ébullition
9
Friture
7-8
Cuisson
7-8
Cuisson
7-8
Dorure
7-8
Cuisson
Griller sur les deux
7-8
7-8
Cuisson
7-8
Cuisson
7-8
Cuisson
7-8
Cuisson
8-9
Friture
6
Cuisson
6
Cuisson
Booster-9
Cuisson
6
Cuisson
6-7
Cuisson
6-7
Cuisson
Porter à
5-6
Maintenir le
4-5
Maintenir le
4-5
ement
Maintenir le
5-6
Puissances
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3
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