V-ZUG COMBI-STEAM SL Bedienungsanleitung Seite 55

... Tipps und Tricks
Tipps und Tricks zur Heissluft
Backzeiten können durch höhere Garraumtemperaturen nur bedingt verkürzt wer-
den. Das Backgut ist dann zwar aussen gar, aber innen noch roh oder teigig. Stel-
len Sie in diesem Fall die Backtemperatur etwas niedriger ein und verlängern Sie
die Gardauer.
Überprüfen Sie beim Backen mit Heissluft, ob die verwendete Auflage mit den
Empfehlungen in der Tabelle übereinstimmt. Stellen Sie Backformen oder hohes
Gebäck nicht direkt vor die Geräterückwand. Allgemein gilt, dass bei niedrigerer
Temperatur eine gleichmässigere Bräunung erreicht werden kann.
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