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Frittieröl und -fett nicht in Abflüsse oder
die Toilette geben! Durch Aushärten
kann es zu Verstopfungen kommen.
Achten Sie darauf, dass die Unterlage
unter dem Gerät trocken ist.
Stellen Sie das Gerät niemals auf heiße
Oberflächen (z. B. Herdplatten) oder in
die Nähe von Wärmequellen oder offe-
nem Feuer.
Verwenden Sie keine scharfen oder
kratzenden Reinigungsmittel.
4. Lieferumfang
1 Fritteuse 9 inklusive Deckel 1 und elektri-
sche Einheit 10
1 Frittierkorb 3
1 Bedienungsanleitung
5. Kleines 1x1 des
Frittierens
Vorbereitung der Lebensmittel
• Alle Lebensmittel müssen zum Frittieren
möglichst trocken sein, da Wasser ex-
plosionsartig verpufft, wenn es ins heiße
Fett gelangt. Trocknen Sie das Frittiergut
ab bzw. entfernen Sie bei gefrorenen
Lebensmitteln das Eis.
• Tiefkühlkost sollte vor dem Frittieren ange-
taut werden, damit das Lebensmittel we-
niger Fett aufnimmt. Entfernen Sie so viel
Wasser und Eis wie möglich, bevor Sie
das Lebensmittel in die Fritteuse geben.
• Fleisch, Fisch und Gemüse sollten in
kleine Stücke geschnitten werden.
• Achten Sie bei panierten Lebensmitteln
darauf, dass die Panade möglichst fest
am Frittiergut sitzt. Panade, die sich
beim Frittieren löst, verschmutzt das Fett.
Frittierzeit und -temperatur
• Für ein schmackhaftes und gesundes Er-
gebnis sollten Sie sich bei der Wahl der
Temperatur und der Frittierzeit sehr ge-
nau an die Angaben auf der Verpa-
ckung halten.
• Frittieren Sie nur kleine Mengen auf ein-
mal.
• Der Frittierkorb 3 darf nicht höher als
bis zur MAX-Markierung 2 gefüllt wer-
den. Wenn Sie mehr Frittiergut zuge-
ben, sinkt die Fett-Temperatur beim
Zugeben zu stark ab, der Frittiervor-
gang dauert länger und das Frittiergut
nimmt mehr Fett auf.
• Beim Frittieren von stärkehaltigen Le-
bensmitteln (z. B. Kartoffel- und Getrei-
deprodukte) kann sich Acrylamid
bilden. Acrylamid ist möglicherweise
krebserregend. Um die Bildung von
Acrylamid möglichst gering zu halten,
vermeiden Sie hohe Temperaturen (über
170 °C) und zu starke Bräunung. Bei
Temperaturen von über 175 °C bildet
sich deutlich mehr Acrylamid.
Welche Öle und Fette sind
geeignet?
Es gibt ein großes Angebot an Fetten. Für
das Frittieren sind aber nicht alle Fette und
Öle geeignet.
• Bild C: Wir empfehlen für diese Fritteu-
se die Benutzung von flüssigem Frittier-
öl. Wenn Sie festes Frittierfett benutzen
möchten, lassen Sie es zunächst lang-
sam in einem Topf bei geringer Tempe-
ratur schmelzen und füllen es dann in
die Fritteuse um. So verhindern Sie eine
Überhitzung des Gerätes und Spritzen
des Fettes.
• Das Fett oder Öl muss die hohen Tempe-
raturen beim Frittieren vertragen. Achten
Sie darauf, dass das Fett/Öl bis mindes-
tens 200 °C erhitzt werden kann.
• Die Fette dürfen nur einen geringen Was-
seranteil haben. Das Wasser verdampft
beim Erhitzen und das Fett spritzt.
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