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BUE2-3
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Einkochen
Benutzen Sie zum Einkochen die 4. Einsatzebene von oben (falls Backraumteiler vor-
handen, diesen entfernen).
Verwenden Sie zum Einkochen nur handelstibliche Einkochglaser (Einkochglaser mit
Gummiring und Glasdeckel). Glaser mit Schraubdeckel oder BajonettverschluB und
Metalldosen sind ungeeignet.
Verwenden Sie zum Einkochen die Fettpfanne. Darauf haben bis zu 6 Einkochglaser mit
1 Liter Inhalt Platz.
Die Einkochglaser sollten alle gleich hoch gefillt und zugeklammert sein. Stellen Sie die
Einkochglaser so in die Fettpfanne, daB sie sich gegenseitig nicht beriihren.
Stellen Sie eine Tasse Wasser in die Fettpfanne, damit im Backofen ausreichend Feuchtig-
keit entsteht.
COMPETENCE
So gehen Sie vor:
'
1. Den Funktionswahischalter A auf HeiBiuft drehen.
2. Temperaturwahischalter B auf 160°C einstellen.
Einkochzeiten:
Obst und Gewiirzgurken
Sobald die Fiissigkeit in den ersten Glasern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-Glasern nach
ca. 45 Minuten), den Backofen ausschalten und die Glaser noch 30 Minuten - bei emp-
findlichen Obstsorten, z.B. Erdbeeren ca. 15 Minuten - im geschlossenen Backofen stehen
lassen.
Gemiise bzw. Fleisch
Sobald die Flissigkeit in den ersten Gldsern zu perlen beginnt, die Temperatur auf 100°C.
zurlckstellen. Das Einkochgut bei 100°C ca. 60-90 Minuten weitergaren. Dann den Back-
ofen ausschalten und die Einkochglaser noch 30 Minuten im geschlossenen Backofen
stehen lassen.
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