RONDELL RDE-1642 Betriebsanweisung Seite 35

Feinbrot
Zutaten/Menge 500 g
Wasser 130 ml
Butter 2 Eßlöffel
Speisesalz 1/2 Teelöffel
Zucker 4 Eßlöffel
Mehl 250 g
Trockenhefe 3/4 Teelöffel
Sauerteigbrot
Zutaten/Menge 500 g
Wasser 180 ml
Zucker 1 Eßlöffel
Butter 1 Eßlöffel
Speisesalz 1/2 Teelöffel
Mehl 350 g
Hefefreier 200 ml
Sauerteig
Französisch
Zutaten/Menge 500 g
Wasser 130 ml
Butter 2 Eßlöffel
Speisesalz 1/2 Teelöffel
Mehl 250 g
Trockenhefe 1 Teelöffel
Vollkornbrot
Zutaten/Menge 500 g
Wasser 200 ml
Butter 1.5 Eßlöffel
Speisesalz 1/3 Teelöffel
Vollkornmehl 300 g
Zucker 1 Eßlöffel
Trockenhefe 1 Teelöffel
Topping (Samen, 2 Eßlöffel
Sesam, Nüsse)
Express
750 g Zutaten/Menge
180 ml
Wasser (40-50 °C) 180 ml
2 Eßlöffel
Butter
1 Teelöffel
Speisesalz
6 Eßlöffel
Mehl
330 g
Zucker
1 Teelöffel
Trockenhefe
Ohne Zucker
750 g
Zutaten/Menge 500 g
240 ml
Wasser
1+1/2 Eßlöffel
Butter
1+1/2 Eßlöffel
Speisesalz
3/4 Teelöffel
Mehl
500 g
Trockenhefe
300 ml
Mehrkornbrot
Zutaten/Menge
Wasser
750 g
Butter
180 ml
Speisesalz
2 Eßlöffel
Vollkornmehl
1/2 Teelöffel
Hafermehl
330 g
Mehl
1 Teelöffel
Trockenhefe
Kürbiskerne
Sonnenblumenkerne 20 g
750 g
Milchig
300 ml
2 Eßlöffel
Zutaten/Menge
Milch
1/2 Teelöffel
Butter
400 g
Zucker
1.5 Eßlöffel
Speisesalz
1.5 Teelöffel
Mehl
3 Eßlöffel
Trockenhefe
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DEUTSCH
500 g 750 g
230 ml
2 Eßlöffel 2 Eßlöffel
1/2 Teelöffel 1/2 Teelöffel
250 g 330 g
2 Eßlöffel 3 Eßlöffel
2 Teelöffel 2 Teelöffel
750 g
180 ml 230 ml
2 Eßlöffel 2 Eßlöffel
1 Teelöffel 1 Teelöffel
250 g 330 g
3/4 Teelöffel 3/4 Teelöffel
500 g 750 g
170 ml 230 ml
2 Eßlöffel 2 Eßlöffel
1 Teelöffel 1 Teelöffel
50 g 75 g
50 g 75 g
200 g 250 g
1 Teelöffel 1+1/4 Teelöffel
20 g 30 g
30 g
500 g 750 g
150 ml 230 ml
2 Eßlöffel 2 Eßlöffel
2 Eßlöffel 3 Eßlöffel
1/2 Teelöffel 1 Teelöffel
250 g 330 g
3/4 Teelöffel 1 Teelöffel