Inhaltsverzeichnis
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Praktische Anwendungen
Dämpfen
Gargut
Gemüse
Artischocken
Blumenkohl, ganz
Blumenkohl-Röschen
Bohnen, grün
Brokkoli, zerteilt
Erbsen, grün
Grünkohl, geschnitten
Karotten (Möhren), geschnitten
Karotten (Möhren), rund
Kartoffeln, geschält, geviertelt
Kartoffeln, ungeschält, ganz
Kohlrabi, geschnitten
Porree (Lauch), geschnitten
Porree (Lauch), Stangen
Rosenkohl
Rotkohl, geschnitten
Sellerie, geschnitten
Spargel
Spinat
Tomaten enthäuten
Weißkohl, geschnitten
Wirsing, geschnitten
Hülsenfrüchte
Bohnenkerne (vorgequollen)
Erbsen (vorgequollen)
Linsen (nicht vorgequollen)
Die fett gedruckten Temperaturen 100 °C bzw. 120 °C können mit den entsprechenden Funktionstas-
ten eingestellt werden.
30
Temperatur
Garzeit in Minuten
in °C
120
100
120
120
100
100
120
120
120
120
100
120
90
100
120
120
100
100
100
95
120
120
120
100
100
Gargeschirr
gelocht
15-20
x
20-30
x
3-4
x
5-7
x
7-8
x
6-8
x
12-15
x
3-5
x
4-6
x
10-15
x
25-35
x
4-6
x
4-6
x
8-10
x
4-6
x
15-20
x
8-10
x
12-18
x
5-6
1-2
x
8-10
x
5-10
x
15-20
20-25
25-35
ungelocht
x
x
x
x
x
x
x
x
x
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