Používanie Fontány Na Čokoládu - Silvercrest SSB 320 A1 Bedienungsanleitung

V zásade však platí, že čím je v čokoláde vyšší
podiel kakaového masla, tým má čokoláda vhodnejšie
vlastnosti z hľadiska tečenia. Preto sa do fontány
na čokoládu obzvlášť hodí čokoládová poleva.
Čokoládová poleva je druh čokolády, ktorá má
vyšší podiel kakaového masla než mávajú bežné
čokolády. Podiel kakaového masla v čokoládovej
poleve má byť aspoň medzi 33 % a 38 %.
Podiel kakaa v čokoláde by mal byť nanajvýš v okolí
60 %. Čím vyšší je podiel kakaa v čokoláde, tým
sú horšie jej vlastnosti z hľadiska tečenia.
Keď nie je roztopená čokoláda dostatočne teku-
tá, pridajte do nej trochu neutrálneho oleja. Všet-
ko poriadne pomiešajte, aby bola čokoláda teku-
tejšia.
Upozornenie:
V špecializovaných obchodoch býva dostať čokoládu,
ktorá je zvlášť vyrobená pre fontány na čokoládu.
Táto čokoláda obsahuje ideálne podiely kakaa
a kakaového masla, aby boli zabezpečené dobré
vlastnosti z hľadiska tečenia čokolády.
Používanie fontány na čokoládu
Upozornenie:
Skôr než dáte čokoládu do fontány na čokoládu,
roztopte ju v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku.
Topenie čokolády vo fontáne na čokoládu trvá
veľmi dlho!
1. Dajte maximálne 500 g čokolády do hrnca
a zohrejte ju vo vodnom kúpeli na sporáku alebo
v mikrovlnnej rúre. Použite pritom pre fontánu na
čokoládu vhodný druh čokolády podľa kapitoly
„Vhodná čokoláda".
2. Pridajte do nej asi 2 - 4 polievkové lyžice stolového
oleja, čím zvýšite tekutosť. Dajte pri zohrievaní
pozor na to, aby čokoláda nezačala horieť.
3. Zopakujte tento postup s ďalšími maximálne
500 g čokolády pre druhú polovicu fontány na
čokoládu.
Upozornenie:
Jednu stranu fontány na čokoládu môžete naplniť
bielou čokoládou a druhú stranu fontány tmavou
čokoládou.
Upozornenie:
Ak naplníte čokoládou len jednu stranu fontány na
čokoládu, vyberte transportnú závitovku 5 na tej
strane, ktorú nepoužijete. Tým sa zníži hlučnosť
fontány na čokoládu.
4. Dajte prepínač funkcií w asi na 3 minúty do
polohy „ ", aby sa miska 6 predhriala pred
naliatím tekutej čokolády.
5. Po zohriatí misky 6 do nej nalejte tekutú čokoládu.
Môžete pritom použiť špachtľu 8.
6. Dajte prepínač funkcií w do polohy „
Transportné závitovky 5 sa začnú otáčať
a čokoláda po krátkom čase začne tiecť cez
vrcholec 1 a kaskády 2 a 3 späť do misky 6.
Pozor
Ak ste nedopatrením použili ešte príliš tuhú čokoládu
a transportné závitovky 5 sa len pomaly otáčajú
alebo sa dokonca zastavia, ihneď nastavte prepínač
funkcií w do polohy „
motor neopraviteľne poškodiť. Prepínač funkcií w
dajte znova do polohy „
mať čokoládu tekutejšiu. Prípadne do nej pridajte ešte
trochu stolového oleja.
7. Teraz môžete podľa chuti do tekutej čokolá-
dy ponárať čerstvé ovocie, sušené ovocie,
keksy, oriešky alebo iné potraviny, alebo ich
držať pod tečúcou čokoládou.
V prípade mäkkých potravín urobíte dobre, ak
použijete dodané plastové ražne 9 na potiahnutie
týchto potravín čokoládou.
- 34 -
".
". Inak by sa mohol
" až potom, keď budete