Anwendung; Anwendungsrichtlinien Und Empfehlungen - KKT KOLBE EB8016ED Benutzerhandbuch

Anwendung

Anwendungsrichtlinien und Empfehlungen

Vorsicht! Verbrennungsgefahr!
• Der Ofen, sowie Zubehör und Geschirr werden beim Be-
trieb sehr heiß und können Verbrennungen verursachen.
Berühren Sie im erhitzten Zustand niemals die Innenflä-
chen des Geräts oder die Heizelemente und schützen Sie
sich z.B. mit Ofenhandschuhen, um etwas aus dem erhitz-
ten Garraum zu entfernen.
• Halten Sie Kinder während des Betriebs stets in einem
sicheren Abstand.
• Gießen Sie kein Wasser in den heißen Garraum.
Der dadurch entstehende heiße Dampf kann Verbrühungen
verursachen und zudem durch die Temperaturänderung zu
Schäden an der Emaille-Beschichtung führen.
Vorsicht! Brandgefahr!
• Erhitzte Speisen, die Fett, Öl oder Alkohol enthalten, kön-
nen sich bei hohen Temperaturen schnell entzünden.
Gargut kann anbrennen, schädlichen Rauch verursachen
oder Feuer fangen.
Lassen Sie das Gerät bei Gebrauch nicht unbeaufsichtigt!
• Achten Sie darauf, dass Backpapier, Gargut usw. nicht mit
den Heizelementen oder erhitzten Flächen in Berührung
kommen können (z.B. durch überstehende Teile oder durch
Luftzug bei Türöffnung bzw. Luftzirkulation im Garraum)
und halten Sie den Garraum stets sauber.
• Öffnen Sie die Gerätetür im Fall eines Brandes nicht
und unterbrechen Sie die Stromzufuhr!
Formation of acrylamide in food and corresponding
recommendations for the preparation of food
At high temperatures, harmful acrylamide forms from sugar
and protein building blocks in food, especially in potato and
cereal products and increasingly in the edge layers.
To avoid this as much as possible and to minimise health
risks, observe the following guidelines for the preparation of
corresponding dishes:
• If necessary, use heat-stable oil or fat.
• Do not choose pieces that are too thin, spread them evenly
if applicable and turn the food regularly.
Follow the manufacturer's instructions for ready-made
products.
• Ensure even heating, keep the temperature in the medium
range and avoid heavy browning.
• Make sure that the food retains a certain moisture content!
• Do not heat the food beyond the cooking point.
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Kondensatbildung während des Betriebs
Je nach Menge und Konsistenz des Garguts entsteht im Back-
ofen verstärkt Dampf, der zu Kondensatbildung
z.B. an der Backofentür führen kann.
Dies lässt sich nicht vermeiden, beeinträchtigt die Funktion
jedoch nicht.
Lassen Sie das Gargut nach dem Garvorgang nicht länger im
Garraum, als nötig und trocknen Sie ggf. Feuchtigkeitsreste
im Garraum nach dem Abkühlen vollständig.
Allgemeine Empfehlungen zum Garen im Ofen
• Verwenden Sie ausschließlich für den Garvorgang benötig-
tes und nach Möglichkeit original Zubehör, sowie geeigne-
tes Ofengeschirr, das Sie in der Mitte des Rosts platzieren.
Gut geeignet sind z.B. dunkle Metallformen, da sie die
Wärme besser aufnehmen. Helle, glänzende Oberflächen,
Keramik oder Glas reflektieren die Hitze und sind daher
nicht gut geeignet.
• Beachten Sie, dass die benötigte Gardauer und Ofentem-
peratur von vielen Faktoren abhängen, wie z.B. Garmenge
/ Dicke, Konsistenz und Qualität des Garguts oder der ein-
gestellten Beheizungsart, und deshalb erheblich variieren
können.
Verlassen Sie sich daher nicht vollständig auf Rezeptanga-
ben o.ä.. Behalten Sie den Garzustand im Auge und passen
Sie die Einstellungen an, wenn nötig.
Zur genauen Bestimmung des Garpunkts benutzen Sie den
Kerntemperaturfühler.
• In der Regel ist eine Verkürzung der jeweils empfohlenen
Gardauer durch Erhöhen der Temperatur nicht möglich.
(Das Gericht wird dadurch außen meist schneller gar, als
innen.)
• Benutzen Sie zum Garen auf mehreren Ebenen eine ventila-
torgestütze Beheizungsart, um die gleichmäßige Hitzever-
teilung in allen Bereichen des Garraums zu unterstützen.
• Öffnen Sie die Gerätetür während des Garvorgangs nur,
wenn unbedingt nötig, um die Ofentemperatur und ggf.
Luftzirkulation stabil zu halten.
• Um eine Verschmutzung des Garraums durch Fettspritzer
zu vermeiden, wählen Sie eine Gartemperatur von max.
165°C.
• Um festzustellen, ob ein Kuchen, Auflauf o.ä. fertig gegart
ist, stecken Sie einen Holzstab hinein.
Wenn beim anschließenden Herausziehen nichts daran
haften bleibt, ist das Gericht i.d.R. gar.