Zanussi ZOHKF1X1 Benutzerinformation Seite 113

PEIXE
Atum / Salmão, 4 - 6 file‐
tes
10.3 Grelhador ventilado
Pré-aqueça o forno vazio.
Utilize a segunda posição da prateleira.
Coloque um tacho na primeira posição da
prateleira para recolher gordura.
Para calcular o tempo do assado, multiplique
o tempo dado na tabela abaixo pelos
centímetros de espessura do filete.
CARNE DE
VACA
Carne assada ou lom‐
bo, mal passado
Carne assada ou lom‐
bo, médio
Carne assada ou lom‐
bo, bem passado
PORCO
Pá / Cachaço / Pedaço
de presunto, 1 - 1,5 kg
Costeletas / Entrecos‐
to, 1 - 1,5 kg
Rolo de carne, 0,75 – 1
kg
Joelho de porco, pré-
cozido, 0,75 – 1 kg
VITELA
Vitela assada, 1 kg
Aquecimento convencional
(°C)
190 2
(°C) (min)
190 - 200 5 - 6
180 - 190 6 - 8
170 - 180 8 - 10
(°C) (min)
160 - 180 90 - 120
170 - 180 60 - 90
160 - 170 50 - 60
150 - 170 90 - 120
(°C) (min)
160 - 180 90 - 120
Cozedura ventilada
(°C)
175 2
VITELA
Mão de vitela, 1,5 – 2
kg
BORREGO
Perna de borrego /
Borrego assado, 1 -
1,5 kg
Lombo de borrego, 1 –
1,5 kg
AVES
Aves, partes, 0,2 - 0,25
kg each
Frango, metade, 0,4 -
0,5 kg each
Frango, pombo, 1 – 1,5
kg
Pato, 1,5 – 2 kg
Ganso, 3,5 - 5 kg
Peru, 2,5 - 3,5 kg
Peru, 4 - 6 kg
PEIXE (AO
VAPOR)
Peixe inteiro, 1 – 1,5
kg
(min)
35 - 60
(°C) (min)
160 - 180 120 - 150
(°C) (min)
150 - 170 100 - 120
160 - 180 40 - 60
(°C) (min)
200 - 220 30 - 50
190 - 210 35 - 50
190 - 210 50 - 70
180 - 200 80 - 100
160 - 180 120 - 180
160 - 180 120 - 150
140 - 160 150 - 240
(°C) (min)
210 - 220 40 - 60
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