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Die langfristige Lagerung von Le-
bensmitteln sollte bei −18 °C oder
darunter erfolgen.
Durch die Gefrierlagerung können
Sie verderbliche Lebensmittel lang-
fristig lagern. Die tiefen Temperaturen
verlangsamen oder stoppen den Ver-
derb.
13.1 Gefrierfachtür
Damit das eingelagerte Gefriergut
nicht auftaut und das Gefrierfach
nicht so stark vereist, schließen Sie
immer die Gefrierfachtür.
Gefrierfachtür öffnen
In den Griff greifen , den Griff ge-
▶
gen die Gefrierfachtür drücken
und Gefrierfachtür öffnen .
→ Abb.
6
Gefrierfachtür schließen
Gegen die Gefrierfachtür drücken,
▶
bis sie hörbar zweimal einrastet.
→ Abb.
7
13.2 Gefriervermögen
Das Gefriervermögen gibt an, welche
Menge Lebensmittel in wie vielen
Stunden bis zum Kern durchgefroren
werden kann.
Angaben zum Gefriervermögen fin-
den Sie auf dem Typenschild.
→ Abb.
/
1
7
Voraussetzungen für das
Gefriervermögen
Ca. 6 Stunden vor dem Einlegen
1.
frischer Lebensmittel, Schnell-Funk-
tion einschalten.
→ "Schnell-Funktion einschalten",
Seite 19
Größere Mengen frischer Lebens-
2.
mittel unten nahe der Rückwand
lagern. Dort werden sie am
schnellsten durchgefroren.
13.3 Tipps zum Einlagern von
Lebensmitteln ins Ge-
frierfach
Die Lebensmittel luftdicht verpackt
¡
einlagern.
Einzufrierende Lebensmittel nicht
¡
mit gefrorenen Lebensmitteln in
Berührung bringen.
Die Lebensmittel großflächig im
¡
Gefrierfach verteilen.
13.4 Tipps zum Einfrieren fri-
scher Lebensmittel
Nur frische und einwandfreie Le-
¡
bensmittel einfrieren.
Lebensmittel portionsweise einfrie-
¡
ren.
Zubereitete Lebensmittel sind ge-
¡
eigneter als roh verzehrbare Le-
bensmittel.
Gemüse vor dem Einfrieren wa-
¡
schen, zerkleinern und blanchie-
ren.
Obst vor dem Einfrieren waschen,
¡
entkernen und eventuell schälen,
eventuell Zucker oder Ascorbin-
säurelösung zufügen.
Zum Einfrieren geeignete Lebens-
¡
mittel sind z. B. Backwaren, Fisch
und Meeresfrüchte, Fleisch, Wild
und Geflügel, Eier ohne Schale,
Käse, Butter, Quark, fertige Spei-
sen und Speisereste.
Zum Einfrieren ungeeignete Le-
¡
bensmittel sind z. B. Blattsalate,
Radieschen, Eier mit Schale, Wein-
trauben, rohe Äpfel und Birnen, Jo-
ghurt, saure Sahne, Crème Fraîche
und Mayonnaise.
Gefriergut verpacken
Geeignetes Verpackungsmaterial und
die richtige Art der Verpackung erhal-
ten maßgeblich die Produktqualität
und vermeiden Gefrierbrand.
Gefrierfach de
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