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Nudelherstellung
⚠ VORSICHT
Verletzungsgefahr durch Erfassen und Aufwickeln von Kleidung oder Haaren durch
rotierende Teile
Verletzung an Gliedmaßen und Kopf
Eng anliegende Kleidung tragen.
Bei langen Haaren, Haare zusammenbinden.
Keine Halsketten oder Armbänder tragen.
ACHTUNG
Sachschaden durch falsche Nudelmatrize
Beim Mischen des Teigs kann loser Grieß oder Mehl in die Nudelmatrize gelangen und
sie verstopfen oder beschädigen.
Beim Mischen des Teigs Blindmatrize einsetzen.
⪃ Die EMMA ist nicht für den Dauerbetrieb geeignet. Nach zwei Mischungen muss eine
Pause von ca. 2 Stunden eingehalten werden, damit der Motor wieder abkühlen
kann. Ein zu warmer Motor beeinträchtigt die Nudelherstellung und das Ergebnis der
Nudeln.
⪃ Dass der Motor zu warm ist, erkennen Sie daran, dass sich Kondenswasser auf dem
Schutzdeckel bildet.
Teig mischen
⪃ Eine detaillierte Anleitung finden Sie im Kapitel 6 „Wissenswertes".
Stellen Sie sicher, dass eine Blindmatrize 6 eingesetzt ist und die Überwurfmutter
handfest angezogen ist.
Öffnen Sie den Schutzdeckel 14 .
Füllen Sie zunächst die „trockenen" Zutaten und dann Stück für Stück die „nassen"
Zutaten für den Nudelteig in den Mischbehälter 11 .
Schließen Sie den Schutzdeckel 14 .
⪃ Bei geöffnetem Schutzdeckel kann das Gerät nicht betrieben werden.
12
Tipp: Richtige Verwendung von Salz
Verwenden Sie bei der Teigherstellung kein Salz.
Geben Sie ausreichend Salz in das Nudelwasser.
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