AEG BEK435060B Benutzerinformation Seite 21

Smør
Fløde
Kage
10.13 Henkogning
Brug funktionen Undervarme.
Brug kun standardhenkogningsglas i samme
størrelse.
Brug ikke glas med skrue- og bajonetlåg eller
metaldåser.
Brug ovnens første ristposition.
Stil højst seks 1 liters henkogningsglas på
bagepladen.
Fyld glassene ens og luk med en bøjle.
Glassene må ikke røre hinanden.
Hæld ca. 1/2 liter vand på bagepladen, så
luften i ovnen er tilstrækkelig fugtig.
Sluk for ovnen, eller sæt temperaturen ned til
100 °C, når væsken i glassene begynder at
simre (i 1 liter-glas efter ca. 35 - 60 minutter)
(se tabellen).
Indstil temperaturen til 160 - 170 °C.
BLØD FRUGT
Jordbær / Blåbær / Hind‐
bær / Modne stikkelsbær
(kg) (min.)
Optøningstid
0.25 30 - 40
2 x 0,2 80 - 100
1.4 60
(min.)
Henkogning til sim‐
ring
35 - 45
(min.)
Yderligere optø‐
ningstid
10 - 15
10 - 15
60
STEN‐
FRUGT (min.)
Henkogning
til simring
Ferskner / Kvæ‐ 35 - 45
der / Blommer
GRØNTSA‐ (min.)
GER Henkogning
til simring
Gulerødder 50 - 60
Agurker 50 - 60
Blandet pickles 50 - 60
Kålrabi / Ærter / 50 - 60
Asparges
10.14 Tørring - Varmluft
Dæk bakkerne med fedttæt papir eller
bagepapir.
For at opnå et bedre resultat skal du stoppe
ovnen halvvejs gennem tørretiden, åbne
døren og lade den køle af én nat for at
afslutte tørringen.
Brug den tredje rille til 1 plade.
Brug den første og fjerde rille til 2 plader.
-
Pisk fløden, mens den
stadig er lidt frossen
nogle steder.
-
(min.)
Kog færdig
ved 100 °C
10 - 15
(min.)
Kog færdig
ved 100 °C
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
DANSK 21