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Grössere
Obst- und
Gemüsearten,
wie z. B.
Butternusskürbis,
solltest du
zuschneiden
•
Grössere Obst- und Gemüsearten, wie
Butternusskürbis, Auberginen oder Sellerie
müssen geschnitten werden, damit sie in die
Einfüllöffnung passen.
Obst und Gemüse sollte reif sein, sich aber fest
•
anfühlen. Das gilt besonders für weichere
Zutaten, z. B. Tomaten (verwende nur Tomaten,
die ganz durch die Einfüllöffnung passen),
Avocado oder Mango.
•
Für halbmondförmige Scheiben von langem
Gemüse wie Aubergine wähle kleine Grössen
und schneide sie mit einem Messer der Länge
nach in zwei Hälften. Lege die Hälften senkrecht
in den breiten Teil der Einfüllöffnung.
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TOP-TIPPS FÜR PROFESSIONELLE ERGEBNISSE
Es ist nicht möglich, langes Gemüse im
Thermomix® 4-in-1 Reibe der Länge nach zu
schneiden.
•
Saftige Zutaten (z. B. Wassermelone, Melone,
Tomaten, Kiwi) eignen sich nur, wenn sie in
dicke Scheiben geschnitten werden. Reiben
bzw. Schneiden in dünne Scheiben funktioniert
nicht gut.
•
Gepökelte Würste, Salami oder Kabanos sind
beispielsweise zum Aufschneiden geeignet.
Frische und gekochte Würste sind jedoch zu
weich, um perfekte Scheiben zu erhalten.
•
Schneide die Enden von schmalen Zutaten wie
Selleriestangen, Lauch, Frühlingszwiebeln
und Karotten ab.
Schneide grüne Bohnen auf die gleiche Länge
und lege sie in einem Bündel in die Öffnung des
Reibendeckels.
•
Manche Zutaten lassen sich sehr gut in
Scheiben schneiden, aber nicht reiben
(Blattgemüse, Peperoni, Fenchel, Tomaten und
die meisten Früchte, mit Ausnahme von Äpfeln).
•
Wähle den schmalen oder breiten Teil der
Einfüllöffnung, je nach Grösse deiner Zutaten.
ALLZEIT BEREIT
•
Schneide den Parmesan in dünne Scheiben
und verwende ihn in Salaten oder als Garnitur
in der Suppe.
•
Schneide Gemüse in dicke Scheiben und friere
es für Braten, Suppen oder Eintöpfe ein.
•
Friere Gemüsereste von der Wendescheibe,
dem Reibendeckel und dem Auffangeinsatz ein,
um sie später in Brühen oder Suppen zu
verwenden.
•
Das Schneiden oder Reiben in Chargen sorgt
für ein besseres Endergebnis und verhindert,
dass der Auffangeinsatz überläuft. Um deine
Zeit zu optimieren, wiege alle Zutaten ab, bevor
du mit dem Schneiden oder Reiben beginnst.
Denk daran, dass der Auffangeinsatz etwa 800 g
geschnittenes oder geriebenes Obst oder
Gemüse fasst.
•
Wenn du verschiedene Arten von Zutaten
schneiden und reiben musst, und um zu
vermeiden, dass du die Scheibe mehrmals
drehen musst, schneide zuerst alle Zutaten,
für die du dieselbe Seite der Scheibe brauchst,
bevor du sie auf die andere Seite drehst.
Dünn
geschnittene
Radieschen
eignen sich
perfekt für
einen Salat.
Schneide
die Erdäpfel
für die
Galettes in
feine Raspel.
Grob
geriebene
Karotten eignen
sich ideal für
Suppen und
Pfannen-
gerichte.
Schneide
verschiedene
Früchte in dicke
Scheiben und
bereite leckere
Obstteller zu.
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