Guida Alla Cottura - Samsung MG30T5068U Serie Benutzerhandbuch

Guida alla cottura

Microonde
L'energia delle microonde penetra negli alimenti, attratta e assorbita dai liquidi, dal grasso e dagli
zuccheri.
Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli alimenti. La frizione causata
dal movimento rapido delle molecole produce calore, ed è questo calore che cuoce i cibi.
Cottura
Stoviglie per cottura a microonde
Per essere efficaci, le microonde devono essere in grado di attraversare i materiali utilizzati per
la cottura degli alimenti. Le microonde vengono riflesse dai metalli, quali acciaio inossidabile,
alluminio e rame, ma possono attraversare ceramica, vetro, porcellana e plastica, oltre che carta e
legno. Di conseguenza, gli alimenti non vanno mai cotti all'interno di recipienti in metallo.
Alimenti adatti alla cottura a microonde
Molti alimenti sono idonei alla cottura a microonde, ad esempio le verdure fresche o surgelate, la
frutta, la pasta, il riso, i cereali, i legumi, il pesce e la carne. Alle pietanze da cuocere al microonde
si possono aggiungere salse, creme, zuppe, budini, conserve e chutney. In generale, la cottura a
microonde è ideale per ogni alimento normalmente cucinato su un fornello. Ad esempio, fondere
burro o cioccolato (vedere il capitolo con suggerimenti, tecniche e consigli).
Copertura durante la cottura
Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l'acqua evaporata si trasforma
in vapore che contribuisce al processo di cottura. Il cibo può essere coperto in vari modi, per
esempio mediante un piatto in ceramica, un coperchio in plastica o una pellicola idonea per
microonde.
Tempi di riposo
Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi e distribuirsi
uniformemente all'interno degli alimenti.
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Guida alla cottura delle verdure congelate
Utilizzare un recipiente in Pyrex con coperchio. Cuocere incoperchiato per il tempo minimo
indicato – vedere tabella. Continuare la cottura per raggiungere i risultati desiderati.
Mescolare due volte durante la cottura e una volta al termine. Aggiungere sale, spezie o burro al
termine della cottura. Coprire durante il tempo di riposo.
Alimento Dimensione della
portata
Spinaci 150 g
Istruzioni
Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio) di acqua fredda.
Lasciare riposare per 2-3 minuti.
Broccoli 300 g
Istruzioni
Aggiungere 30 ml (2 cucchiaio) di acqua fredda.
Lasciare riposare per 2-3 minuti.
Piselli 300 g
Istruzioni
Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio) di acqua fredda.
Lasciare riposare per 2-3 minuti.
Fagiolini 300 g
Istruzioni
Aggiungere 30 ml (2 cucchiaio) di acqua fredda.
Lasciare riposare per 2-3 minuti.
Verdure miste 300 g
(Carote/Piselli/Mais)
Istruzioni
Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio) di acqua fredda.
Lasciare riposare per 2-3 minuti.
Verdure miste (alla 300 g
cinese)
Istruzioni
Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio) di acqua fredda.
Lasciare riposare per 2-3 minuti.
Accensione Tempo (min.)
600 W 5-6
600 W 8-9
600 W 7-8
600 W 7½-8½
600 W 7-8
600 W 7½-8½
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