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Consigli per grigliare
Consigli per grigliare
Badi che la carne abbia la temperatu-
ra ambiente. Dei pezzi piccoli di
carne
garntiscono una grillatura
più regolare. I pori della carne si chi-
udono grigliando i due lati della
carne per poco tempo. Quando la
carne è presto il sugo che esce della
carne perde il colore. Rinunci a
spezie e a delle marinate quando
griglia come fanno un odore spiacev-
ole quando bruciano. Ma pezzi di
frutti o legumi grgliati danno un gusto
squisito alla carne.
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