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29/6/09
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Conseils pour griller
Conseils pour griller
Veillez à ce que la viande ait la tem-
pérature ambiante avant de la griller.
Coupez la viande en de petits
morceaux pour garantir une grillage
regulière. Les pores de la viande se fer-
ment quand vous faites revenir les deux
côtés de la viande brèvement. Quand la
viande est à point le jus qui sort a perdu
la couleur. Renoncez à des épices et
des marinades, comme ils ont un odeur
désagréable quand ils brûlent. Mais
vous pouvez griller des pièces de
légumes ou de fruits pour donner un
goût délicieux à la viande.
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