Vegetarisk Fullkornspizza Med Dinkelbotten - Silvercrest SPO 910 A1 Bedienungsanleitung

Vegetarisk fullkornspizza med dinkelbotten

Ingredienser (till ca 8-12 minipizzor)
Till degen:
■ 150 g dinkelmjöl
■ 50 g fullkornsmjöl av dinkel
■ 150 ml ljummet vatten
■ 7 g färsk jäst eller 1/2 kuvert (3-4 g) torrjäst
■ 1 tsk honung
■ 1 msk olivolja
■ 1/2 tsk salt
Till tomatsåsen:
■ 100 g passerade tomater
■ 1/2 tsk torkad oregano
■ 1 nypa salt och peppar efter smak
Till fyllningen:
■ 100 g majs (på burk)
■ 100 g röd paprika
■ 1 medelstor lök
■ 150 g riven ost (t ex gouda eller gratängost)
Tillagning:
1) Blanda fullkornsdinkel och dinkelmjöl i en skål. Ta bort 100 g från mjölbland-
ningen.
2) Häll 100 g mjölblandning i en annan skål och tillsätt ljummet vatten, torrjäst
och honung. Knåda ihop till en raskdeg.
3) Lägg raskdegen i en skål och täck den med en ren handduk eller plastfolie.
Låt vila i ca 30 minuter.
4) Tillsätt de övriga ingredienserna i raskdegen. Blanda ihop allt och knåda tills
degen får en blank yta.
5) Lägg degen i en skål och täck den med en ren handduk eller plastfolie igen.
Låt den här degen jäsa en gång till i 3-4 timmar.
│
■ 16 SE SPO 910 A1