Grundig GEKW19400DX Benutzerhandbuch Seite 85

• Nehmen Sie die Stücke, die zu schmelzen
beginnen, auseinander. Auf diese Weise
schmelzen sie leichter.
• Je größer die Menge der zubereiteten
Speisen ist, desto mehr Zeit wird benötigt.
Für eine doppelt so große Mahlzeit wird
ungefähr die doppelte Zeit benötigt. Wenn
eine Kartoffel vier Minuten zum Garen
braucht, brauchen zwei Kartoffeln etwa
sieben Minuten. Unabhängig davon, wie
viele Lebensmittel Sie in den Ofen geben,
bleibt die Menge der erzeugten Mikrowel-
len gleich. Das heißt, je mehr Lebensmittel
Sie hineinlegen, desto länger dauert das
Garen.
Flüssiger Inhalt
• Da Mikrowellen empfindlich auf Flüssigkei-
ten reagieren, wirkt sich der Flüssigkeits-
gehalt auf die Garzeit aus. Speisen mit na-
türlichen flüssigen Bestandteilen (z.B. Ge-
müse, Fisch und Geflügel) garen schneller
und einfacher. Beim Garen von trockenen
Lebensmitteln wie Reis und Hülsenfrüch-
ten wird empfohlen, Wasser hinzuzufügen.
• Es ist zu beachten, dass die Mikrowelle
Feuchtigkeit entzieht. Daher sollten Sie tro-
ckenere Lebensmittel wie z.B. bestimmte
Gemüsesorten vor dem Garen in etwas
Wasser einweichen oder einwickeln, damit
sie ihre Feuchtigkeit behalten.
• Beim Garen von Lebensmitteln, die sehr
wenig Wasser enthalten (z.B. beim Auftau-
en von Brot oder beim Aufplatzen von
Popcorn), erfolgt die Verdunstung sehr
schnell. In diesem Fall arbeitet der Back-
ofen, als ob er leer wäre, und die Speisen
können verbrennen. In einem solchen Fall
können der Backofen und der Behälter be-
schädigt werden. Stellen Sie daher nur die
gewünschte Garzeit ein und behalten Sie
den Ofen während des Garvorgangs ge-
nau im Auge.
Dampf
• Feuchtigkeit in den Lebensmitteln kann
manchmal dazu führen, dass sich im Inne-
ren des Backofens während des Betriebs
Dampf bildet. Das ist normal.
Zucker
• Halten Sie sich an die Empfehlungen im
Mikrowellen-Rezeptbuch, wenn Sie Ge-
richte mit einem sehr hohen Zuckergehalt
zubereiten, wie z.B. Pudding und Kuchen.
Wenn Sie die empfohlene Garzeit über-
schreiten, können die Speisen verbrennen
oder der Ofen beschädigt werden.
Dichte der Lebensmittel
• Leichtere, poröse Lebensmittel wie Brot
und Kuchen garen schneller als schwere-
re, dichte Lebensmittel wie Braten und
Eintöpfe. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie
poröse Lebensmittel ohne harte, trockene
Oberflächen in der Mikrowelle erhitzen.
Knochen- und Fettgehalt
• Knochen leiten die Wärme weiter und Fett
gart schneller als das Fleisch. Achten Sie
beim Garen von Fleischstücken, die Kno-
chen und Fett enthalten, darauf, dass sie
gleichmäßig verteilt sind und nicht über-
gart werden.
Farbe des Gerichts
• Fleisch oder Geflügel, das fünfzehn Minu-
ten oder länger gegart wurde, wird durch
sein eigenes Fett leicht dunkel. Um ein
schnell gegartes Gericht appetitlich und
röstig aussehen zu lassen, können Sie es
mit Barbecue- oder Sojasauce bestrei-
chen. Wenn Sie eine kleine Menge dieser
Sauce verwenden, beeinträchtigt sie den
Geschmack der Speisen nicht.
Reduzieren des Innendrucks von Le-
bensmitteln
• Die meisten Lebensmittel sind mit einer
Haut überzogen. Beim Garen baut sich in
ihnen ein Druck auf, der sie zum Platzen
bringen kann. Um dies zu verhindern,
muss die Haut mit einer Gabel oder einem
Messer durchstochen werden. Sie sollten
dieses Verfahren bei Kartoffeln, Hühnerle-
ber, Muscheln, Eigelb, Würstchen und be-
stimmten Obst- und Gemüsesorten an-
wenden.
DE / 85
EN
DE