Recepty; Tyčový Mixér; Dýňová Polévka - Silvercrest SSSM 600 A1 Bedienungsanleitung

Recepty

Tyčový mixér
Dýňová polévka
4 osoby
Suroviny
■ 1 středně velká cibule
■ 2 stroužky česneku
■ 10–20 g čerstvého zázvoru
■ 3 PL řepkového oleje
■ 400 g dýňové dužiny (nejvhodnější je dýně Hokaido, neboť se nemusí
loupat a slupka při vaření změkne)
■ 250–300 ml kokosového mléka
■ 250–500 ml zeleninového vývaru
■ šťáva z ½ pomeranče
■ trochu suchého bílého vína
■ 1 ČL cukru
■ sůl, pepř
Příprava
1) Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kousky, stejně tak česnek.
Oloupejte zázvor a nakrájejte jej najemno. Nejdříve poduste cibuli a
zázvor na rozpáleném oleji. Po 2 minutách přidejte česnek a poduste.
2) Dýni důkladně očistěte kartáčkem na zeleninu pod horkou vodou, poté
nakrájejte na 2–3cm kostky. (Pokud použijete jiný druh dýně než Hokaido,
je nutné ji před použitím oloupat). Přidejte kostky dýně k cibuli a zázvoru a
poduste. Přidejte polovinu množství kokosového mléka a stejné množství
zeleninového vývaru, aby byla zelenina ponořená. Zakryjte poklicí a vařte
doměkka cca 20–25 minut. Vše promixujte dohladka tyčovým mixérem
Přitom přilévejte kokosové mléko, dokud nebude mít polévka tu správnou,
krémovou konzistenci.
3) Polévku dochuťte pomerančovou šťávou, bílým vínem, cukrem, solí a pepřem,
tak aby měla vedle ostré také sladkou a vyváženou kyselo-slanou chuť.
SSSM 600 A1
5
.
│
CZ 37 ■