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ENVIRONNEMENT DU GRIL
1. OÙ INSTALLER LE GRIL
Comme pour tous les appareils d'extérieur, les conditions météorologiques jouent un rôle important dans les performances de
votre gril et le temps de cuisson nécessaire pour parfaire vos plats. Tous les appareils de Pit Boss® Grills doivent respecter un
espace minimum de 915 mm (36 pouces) avec les constructions combustibles et cet espacement doit être maintenu lorsque le
gril est en cours de fonctionnement. Cet appareil ne doit pas être placé sous un plafond ou un surplomb combustible. Placez
votre gril dans une zone sans matériaux combustibles ou autres vapeurs et liquides inflammables.
2. CUISINER PAR TEMPS FROID
Alors que le temps se refroidit, vous ne devez pas pour autant arrêter de manger des grillades ! L'air frais et les arômes divins
de la cuisine grillée vous aideront à lutter contre la dépression saisonnière. Suivez ces suggestions sur la manière de profiter
de votre gril lors des mois froids :
•
Organisez-vous : placez tout ce dont vous avez besoin à disposition dans la cuisine avant de sortir. Au cours de l'hiver,
placez votre gril dans une zone à l'abri du vent et de l'exposition directe au froid. Consultez les règlements locaux
concernant la proximité de votre gril en lien avec votre maison et/ou d'autres structures. Placez tout ce dont vous
avez besoin sur un plateau, couvrez-vous bien et c'est parti !
•
Pour suivre la température extérieure, placez un thermomètre près de votre zone de cuisson. Conservez un historique
de ce que vous avez cuisiné, de la température extérieure et du temps de cuisson. Cela vous aidera ultérieurement
lorsque vous êtes en vadrouille pour déterminer ce que vous pouvez cuire et le temps nécessaire.
•
Gardez un plat chauffé ou un couvercle de plat à disposition pour maintenir votre plat au chaud le temps de revenir
à l'intérieur.
3. CUISINER PAR TEMPS CHAUD
Lorsque le temps se réchauffe, le temps de cuisson diminue. Suivez ces quelques suggestions sur la manière de profiter de
votre gril lors des mois chauds :
•
Diminuez la température de cuisson. Cela permet d'éviter des flambées involontaires.
•
Utilisez un thermomètre de cuisson pour déterminer la température interne de vos aliments. Vous éviterez ainsi de
trop cuire ou d'assécher votre viande.
•
Vous pouvez conserver la chaleur de vos aliments en les enroulant dans du papier aluminium et en les plaçant dans
une glacière isotherme. Amassez du papier journal froissé autour du papier aluminium pour maintenir vos aliments
au chaud pendant 3 à 4 heures.
PREMIÈRE UTILISATION - BRÛLAGE DU GRIL
Avant d'utiliser votre gril pour la première fois avec des aliments, il est important d'effectuer un brûlage du gril. Allumez le gril et
laissez-le tourner durant au moins 15 minutes à puissance élevée (HIGH) afin d'effectuer le brûlage. Cela « nettoiera à chaud » les
composants internes, dissipera les odeurs et débarrassera l'appareil de toute substance étrangère.
PROCÉDURE D'ALLUMAGE
1.
Vérifiez que tous les boutons de commande sont en position d'arrêt.
2. Branchez la bouteille de gaz de pétrole liquéfié conformément aux instructions. Positionnez la vanne de la bouteille de
gaz de pétrole liquéfié sur la position ouverte.
3. Observez l'indicateur sur le bouton de commande. Appuyez et maintenez enfoncé le bouton de commande sur le gril et
tournez-le à 90 degrés (ou 1/4) dans le sens inverse des aiguilles d'une montre LENTEMENT (deux à trois secondes) jusqu'à
la position élevée (HIGH). Vous devriez entendre un « clic » indiquant une étincelle provenant de l'allumeur. Cherchez la
flamme pour vous assurer que le brûleur est allumé. Si ce n'est pas le cas, répétez l'opération jusqu'à trois fois.
MANUEL D'UTILISATION
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