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Leistungsstufe
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Geeignetes Kochgeschirr und Brenner für die verwendete Lebensmittelmenge wäh-
len.
4.6
Brückenfunktion
Gilt nur für Geräte GAS641/GAS951
Mit der Brückenfunktion können zwei, hintereinanderliegende Normalbrenner zusammen-
geschaltet und gemeinsam reguliert werden.
Brückenfunktion einschalten
▸ Beide Slider der Normalbrenner gleichzeitig während 1 Sekunde gedrückt
halten.
– Das Symbol
▸ Ein Signalton ertönt.
Falls beim Einschalten der Brückenfunktion bereits eine Kochzone in Betrieb ist,
werden die Leistungsstufe und die Einschaltdauer dieser Kochzone für beide Zo-
nen übernommen. Falls bereits beide Kochzonen in Betrieb sind, werden die Leis-
tungsstufen und Einschaltdauern gelöscht und in den Leistungsanzeigen blinkt .
Brückenfunktion ausschalten
▸ Beide Slider der Normalbrenner gleichzeitig während 1 Sekunde gedrückt
halten.
– Die Kochzonen können wieder einzeln reguliert werden.
4.7
Schmelzfunktion
Mit der Schmelzfunktion
60 °C schonend geschmolzen werden.
Es empfiehlt sich, für die Schmelzfunktion den kleinsten Brenner zu verwenden.
Garverfahren
Simmern
Schmelzen, vorsichtiges
Erwärmen
Quellen
Fortkochen, Reduzieren,
Dünsten
Fortkochen, Schmoren
schonendes Braten
Braten, Frittieren
scharfes Braten
leuchtet neben den Leistungsanzeigen der gebrückten Kochzonen.
können z. B. Butter, Schokolade oder Honig bei ca. 40–
praktische Anwendung
Wassertemperatur bleibt unterhalb
des Siedepunkts bei ca. 70–94 °C
Butter, Schokolade, Gelatine, Saucen
Reis
Gemüse, Kartoffeln, Saucen, Obst,
Fisch
Teigwaren, Suppen, Schmorbraten
Rösti, Omeletten, paniertes Bratgut,
Bratwürste
Fleisch, Pommes frites
Steaks
4 Bedienung
15
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