Team Kalorik TKG FT 1012 Bedienungsanleitung Seite 53

TIEMPOS DE FRITURA Y TEMPERATURAS RECOMENDADOS
NOTA :
Los tiempos de fritura en la tabla a continuación son aproximados y deben ajustarse
para satisfacer sus propios gustos, diferentes cantidades de alimentos y las instrucciones
del fabricante de alimentos
Temperaturas (°C)
Alimentos
Papas fritas congeladas
Papas fritas
Tiras de carne
Alitas de pollo
Pescado (rebozado)
Mariscos
COCINAR CON ACEITE
El aceite de cocina puede mejorar el sabor de la comida o estropear su sabor. Como
con cualquier otro componente de alimentos, frescura y manejo correcto del aceite es
la clave para resultados exitosos de fritura.
Temperatura (°C)
La calidad del aceite disminuye con el uso a altas temperaturas. Las partículas de
alimentos, agua y otros líquidos reducirán aún más su calidad, por lo tanto:
• No mezcle diferentes aceites de cocina.
• Utilice únicamente aceites de cocina frescos y limpios:
Siempre use utensilios que son seguros para sumergirse en aceites calientes
o
sin dañar el utensilio o aparato, y use siempre guantes de cocina cuando
retire las partículas de alimentos quemados.
Después del uso y antes del almacenamiento, filtre el aceite con el sistema
o
de filtración integrado (consulte Filtración de aceite)
No reutilice el aceite que se ha utilizado para freír pescado u otros
o
alimentos con sabor intenso.
Algunas carnes, como las alitas de pollo, liberarán grandes cantidades de
o
líquidos al freír, por lo tanto, regando el aceite. No vuelva a utilizar este
aceite.
130
150
170
190
Temperaturas (°C)
130
150
170
Tiempo (minutas)
alrededor de 7
alrededor de 8
alrededor de 10
alrededor de 13
190
190
190
190
170
170
Tiempo (minutas)
alrededor de 7
alrededor de 8
alrededor de 10
53
Tiempo (minutas)
8-12
8-10
10-14
10-14
3-5
3-5
TKG FT 1012